青山学私房菜：多味豆腐，糖醋里脊，香辣肉丝…… / 开普饭

暖暖家的餐桌上除了有大荤大肉之外,还有一些小肉片,出镜率还是比较高的.那么肉片应该怎么炒才好吃呢? 其实,炒肉片还是有很多的技巧的.首先,对于厨房新手来说,选择猪肉最嫩的部位梅花肉和里脊肉,更容易成功 ...

鸡蛋豆腐蒸肉末做法: 1.鸡蛋两个加1克盐.白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散打匀: 2.内酯豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中: 3.稍微和匀: 4.蒸锅加水烧开放入鸡蛋豆腐加盖蒸10分钟(可以加盖保鲜膜使豆 ...

猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血.失水性休克有一定的疗效. 红焖猪脚食材:猪前蹄1只.冰糖1块.桂皮2片.八角2颗.香叶2片.姜 ...

鲜香滑蛋牛肉食材:牛里脊肉150克.土鸡蛋5个.葱2根.盐1茶匙.糖1/2茶匙.料酒1匙.芝麻油1匙.胡椒粉少许.生抽酱油1汤匙.苏打粉1/3茶匙.淀粉1汤匙.清水少许. 1.准备所需材料. 2.将 ...

干煸肉末花菜材料:花菜500g.鸡肉末200g.油适量.盐适量.蒜4瓣.蒜苗1根.干红辣椒1个.花椒1小撮.生姜3g.米酒1茶匙.黄豆酱1汤匙做法1.花菜清洗干净,掰成小朵;鸡肉泥中加生姜3克.米 ...

豉油蒸蛏子是一款美食,主要材料鲜活蛏子一斤.香葱两根切末.姜一片切末.红辣椒四个切圈. 豉油蛏子准备食材:蛏子.蒸鱼豉油.料酒.老姜.香葱.食盐.食用油 [制作过程] 第一步:将买回来的蛏子先放到装 ...

猪大肠性寒,味甘:有润肠,去下焦风热,止小便数的作用. 韭香汤肥肠制作: 1.把治净的肥肠投入沸水锅煮透,捞出冲净后放川式卤水锅里,卤至软熟入味时,捞出来晾冷,斩成小块待用. 2.把豆芽投入沸水锅, ...

蒜蓉辣酱烧排骨是由蒜蓉.辣酱.排骨等主要食材做成的一道菜品,属于家常菜. 辣酱烧排骨材料: 肋排350g.李锦记蒜蓉辣酱一汤匙.生抽一汤匙.老抽半汤匙(一汤匙＝15ml).白糖一点点.姜.葱.料酒: ...

凉拌西兰花食材: 西兰花一颗.大蒜.蚝油.橄榄油.生抽.香醋做法: 1.西兰花掰成小朵,用清水浸泡一下 2.胡萝卜切片 3.锅内入水,放西兰花和胡萝卜焯烫 4.将菜品过凉水 5.锅内入油,爆得葱花 ...

乡巴佬卤蛋食材:鹌鹑蛋500g.啤酒1罐.盐5g.酱油40g.八角2个.香叶2片.桂皮1段.白糖10g 做法: 1.鹌鹑蛋洗净,冷水入锅煮熟,捞出迅速过凉,剥掉蛋壳: 2.剥好壳的鹌鹑蛋放进煮锅里, ...

青山学私房菜：多味豆腐，糖醋里脊，香辣肉丝……