私房菜的分享：红酒腐乳烧猪手，泡菜萝卜炖牛肉片，大头虾 / 开普饭

泡菜上了一道<苕藤杆>后,引发同时代朋友们内心的共鸣,相似的生活经历都唤醒了埋藏在心灵深处的记忆.现在我再为大家送上一碗<泡菜>,对妈妈味道进行一番追忆,妈妈的味道也是对家 ...

红酒腐乳烧猪手材料:生猪手.红酒.红腐乳.姜.老抽.冰糖.食用油.盐做法: 1. 猪手洗干净砍成小块,冷水下锅焯掉血水,沥干水分备用. 2. 冷锅烧热后倒入食用油,油烧热至5分时,转中小火,放入冰 ...

鱿鱼烧排骨材料:猪小排350克.干鱿鱼50克.芹菜50克.姜片3片.大蒜10粒.冰糖4粒.八角3粒.香叶2片.料酒1大匙.生抽2大匙.油3大匙做法 1.干鱿鱼用水洗净后用温水泡发,鱿鱼切细丝,芹菜 ...

鸡丁汤西蓝花材料:西蓝花一颗鸡胸肉30g 香肠一根粟米粒30g 淀粉1勺猪油1大勺食盐适量鸡精适量料酒2勺做法: 1.主要食材准备,一大块鸡胸肉我用了1/3 2.西蓝花洗净切块,水煮沸 ...

葱烧啤酒虾食材:虾.啤酒.葱.姜.蒜.生抽适量.胡椒粉适量.料酒.花椒.冰糖适量做法: 1.虾去剪去虾须去虾线洗净后用料酒.胡椒粉.盐拌匀腌制五到十分钟. 2.葱白切段,蒜切小粒.姜切片.葱叶一半 ...

鸡翅烧胡萝卜食材:鸡翅.胡萝卜.盐.冰糖.小葱.蒜.生抽.料酒.花椒. 做法: 1.胡萝卜切小块,鸡翅焯水. 2.炒锅烧热加入植物油,加入冰糖. 3.用筷子不断搅拌至冰糖融化,成红色. 4.加入鸡翅 ...

烤箱盐焗虾材料:竹节虾500克.大粒海盐.黑胡椒做法: 1. 虾洗净后,用竹签从虾尾串至虾头部位,串成虾串子 2. 烤盘中铺满海盐 3.将串好的虾串放入烤盘海盐上 4.将胡椒碎研磨到虾表面 5.再 ...

酸辣凉皮食材:凉皮200克.黄豆芽40克.小油菜4棵.香菜1棵.蒜头1个.香醋1茶匙.生抽2茶匙.辣椒粉少许.白芝麻6克.盐适量.高汤或凉开水适量做法: 1.凉皮切宽条,锅中烧开水,放入黄豆芽焯水 ...

枸杞汆莴笋材料:莴笋.枸杞.盐做法: 1.莴笋去皮.去头.去叶,切成段,洗干净. 2.起锅加水烧开,放枸杞,煲成枸杞水 3.加入切好的莴笋,放一点盐,汆烫一下即可. 秋葵烧牛肉材料:牛腱肉.秋 ...

干豆角烧软排材料:软排骨700克 .干豆角600g.葱2根 .姜2片 .红枣12颗. 山楂6片 .八角2个 .糖2勺. 老抽1勺 .盐做法: 1.首先提前将干豆角泡上.用略温的水将豆角泡个10多分 ...

私房菜的分享：红酒腐乳烧猪手，泡菜萝卜炖牛肉片，大头虾