私房菜的分享：仔姜烧鸭，圆白菜，鸡丁汤西蓝花 / 开普饭

鸭肉用什么香料烧最香,做鸭肉一般都放香叶.桂皮.白芷.陈皮.花椒.八角等,不过每个人的口味都不一样,可以根据自己的喜好来放,其实想要鸭肉烧的好吃,除了要放香料外,挑选鸭子,鸭子的处理.烧制等都非常的重 ...

糯米牛肉烧麦材料:牛肉馅蒸熟的糯米饭市售烧麦皮香菇腊肠西芹葱白姜红辣椒生抽老抽料酒盐粽叶做法: 1.香菇泡发,和腊肠.西芹.葱白.姜.红辣椒一起切成小丁 2.锅里加入适量 ...

鸡丁汤西蓝花材料:西蓝花一颗鸡胸肉30g 香肠一根粟米粒30g 淀粉1勺猪油1大勺食盐适量鸡精适量料酒2勺做法: 1.主要食材准备,一大块鸡胸肉我用了1/3 2.西蓝花洗净切块,水煮沸 ...

豆腐虾仁西蓝花材料:嫩豆腐.西兰花.虾.盐.料酒.淀粉.食用油.葱.蒜.蚝油做法: 1.嫩豆腐切块,西兰花撕小朵,锅中烧开水放少许盐,下豆腐和西兰花焯片刻: 2.虾去虾头虾线洗净, 放盐.料酒.淀 ...

干煎土豆鸡丁做法 1.鸡胸肉切丁,拌入一颗蛋白,料酒一大勺,一瓷勺生粉,1/3瓷勺薄盐生抽,调味勺1/3糖,一小撮盐,拌匀腌15分钟. 2.土豆洗净去皮,切片后再切丁,请注意土豆要切的比鸡丁小,否则 ...

虾仁炒腰果食材:虾仁.腰果.西芹步骤: 1.生腰果炒熟,或者烤箱拷熟备用 2.西芹切小块 3.热锅冷油,倒入虾仁翻炒至变色 4.加入西芹.腰果继续翻炒1-2分钟,撒盐出锅装盘. 酸汤羊肉制作步骤 ...

腊肉炒年糕材料: 年糕.腊肉.豆瓣酱.青葱.蒜片做法: 1.把年糕放入开水锅中,焯熟后,捞出过凉备用. 2.腊肉洗干净,然后上锅里蒸熟后,晾凉切片备用. 3.锅内放油烧热,下蒜片炒香,加入豆瓣酱和 ...

剁辣椒炒鸡胗材料:鸡胗4个,姜末3g,红剁椒20g,料酒一勺,青椒4根,葱姜蒜片10g 做法 1.鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右: 2.长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片: ...

酸菜苕皮鸡做法: 1.将黄油鸡宰杀治净,剁成块入锅汆水后,同酸菜一并放入汤锅里,煲3小时备用. 2.取红苕淀粉调成糊,在锅里开小火摊成苕皮,待用. 3.把苕皮放入炖鸡的汤锅里,调成咸鲜味后,撒入少许 ...

爆炒板筋材料:猪板筋400g.姜2片.蒜1瓣.蒜苗1根.生抽2茶匙.香醋1茶匙.料酒1茶匙.生粉半茶匙.甜面酱1茶匙.糍粑辣1茶匙.食用油适量做法: 1.猪板筋切粗丝,姜.蒜去皮切丝,蒜苗去头切段 ...

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