地方菜，一座座被埋没的金矿 / 开普饭

[美食误会] 一直以来,您会以为正宗重庆江湖菜,只能在路边摊.大排档吃到,其实并非如此! 一直以来,您会觉得做江湖菜的厨师都是"野路子","一招鲜"的手艺,其实 ...

昨天,濮阳发布重磅通知:允许餐饮行业复工复业! 这则<通知>让濮阳两大部分人感到高兴:一部分是憋了很久的吃货,另一部分是已经憋不住的餐饮行业老板. 濮阳是一个"尚吃"的 ...

苏州食材管家 01-02 15:00 在过去的2020,中国餐饮人可谓九死一生. 走过充满危机和挑战的2020,来到2021,餐饮的风口又是什么?餐饮人该如何做? 于大多数餐饮人而言,解答这些问题,正 ...

马兴帆 · 2020-11-05 15:55 来源:红餐网 (红餐网报道)11月4日,第二届中国地方菜发展大会在绍兴召开,全国120多个城市的150多家企业.360多位餐饮人莅临现场,共论地方菜发展大 ...

●●●文|何优秀图|妮捷●●● 都说民以食为天,鲜香荟萃的美食美味,既有时代的生气,也有历史的烟火气.下面这些地道的美食图,看看有没有让你口水直流呀? ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ ...

扫码报名,和上千名餐饮人一起加速进化 1565 期区域特色明显的地方菜,很难同时满足需求各异的南北方口味.那专注莆田菜的莆田是怎么做到的? 1月31日,莆田餐厅创始人方志忠将在"2018中 ...

除了满满的地方特色.民族风情,地方菜还有别的打开方式吗? 最近内参君发现一家云南菜餐厅,没有汽锅鸡.不走民族风,但照样吸引了一批云南菜忠实顾客,他们做对了哪些事? 餐饮老板内参小鸭子 /文为什么把 ...

随着餐饮消费者口味的日益多元,地方菜系正在以丰富的食材,独特的体验感,征服越来越多的人. 颇具潜力的地方菜市场,还有没有新的掘金机会?8月20日,在青岛举办的"寻古觅今"中国烹 ...

做餐饮,往往两难全.要么口味好,环境差.服务差,要么环境好一些,服务跟上去了,味道又差一点. 在重庆,这种现象格外突出.众多口味有传承.有群众基础的老品牌等待焕新,路边众多品类潜力股等待被挖掘,但如何 ...

益阳黄焖鸡此菜选用一年以上的农家土鸡,宰杀后不焯水,直接下锅煸炒,保留它的原汁原味,再通过农家坛子剁辣椒使土鸡的鲜香味更醇厚,用焖制的烹饪方法,汤汁可佐饭,凸显了土鸡的浓鲜香醇. 原料: 土鸡块60 ...

四川地域辽阔.物产丰富,各地饮食各有特色.川厨们擅长就地取材,创造出各地风格各异.独居个性的特色菜. 金沙牛肉菜品提供:叙永县老苏家清真餐厅厨艺指导:苏贞跃沧浪/文原料:牛里脊肉250克.面 ...

四川地域辽阔.物产丰富,各地饮食各有特色.川厨们擅长就地取材,创造出各地风格各异.独居个性的特色菜. 金沙牛肉菜品提供:叙永县老苏家清真餐厅厨艺指导:苏贞跃沧浪/文原料:牛里脊肉250克.面包 ...

前面四期已经给大家分享了12个省会的驻京办餐厅了今天给大家分享下云贵川的驻京办餐厅,有喜欢的朋友可以收藏,去品尝 1.云南驻京办餐厅地址:东城区东花市北里东区7.8号楼餐厅名称:云腾食府人均消费 ...

地方菜，一座座被埋没的金矿