煎焖立鱼

煎焖立鱼的用料立鱼 2条 生姜 1块小葱 1根 香菜 1根盐 4克 食用油 适量煎焖立鱼的做法

步骤1   备好食材；

步骤2   小葱和香菜分别洗净，切段，生姜去皮切丝待用；

步骤3   将立鱼洗净，刷净鱼腹，去除鱼鳃后沥干水，涂抹一勺食用盐，腌制半小时左右；

步骤4   将腌制过的立鱼再用清水冲洗一下，用厨房纸吸干多余的水分；

步骤5   烧热九阳轻奢型炒锅，这个锅比较轻便，很少食用油也不会粘锅，导热快速，油温升高时放入立鱼；

步骤6   中大火煎至两面焦黄色；

步骤7   加入生姜、香菜和小葱；

步骤8   遮上锅盖，中火焗1—2分钟即可。

步骤9   成品图

步骤10   成品图煎焖立鱼的烹饪技巧小贴士：用厨房纸吸干水分，防止煎鱼的时候溅油。