羊肚鱼头、蜜瓜鱼子酱火腿芦笋、琥珀菌皇牛肉粒 / 开普饭

本来的打算,2020年是要去一趟西班牙的,先去瓦伦西亚吃个海鲜饭,然后到潘普洛纳奔个牛,侥幸还能有命的话,就到吉胡埃洛找个最贵的火腿庄,好好享受大难不死的幸福. 或者,倒过来,先去吃个火腿,因为万一完 ...

酥炸银鳕鱼食材&配料: 净鳕鱼150克.柠檬1个.面包糠50克.鸡蛋2个.面粉20克.盐5克.白胡椒粉3克.白葡萄酒10毫升做法: 把鱼处理干净吸干水分,加入调料.柠檬汁.干白葡萄酒腌制1 ...

松露酱捞鸡食材&配料: 老鸡1只.鲜沙姜150克.卤水.葱油.松露酱5克.松露油3克.盐1克做法: 将老鸡用卤水卤熟,捞出放入冰水中浸泡备用鲜沙姜用刀剁碎成颗粒状,用热油炸至金黄脆香将 ...

鱼子酱火腿简易汉堡的用料吐司 3片美式火腿 2片鱼子酱 15g 蛋黄酱少许西生菜少许鱼子酱火腿简易汉堡的做法步骤1 第一步当然是准备好食材喽. 步骤2 把吐司的四边都切掉. 步骤3 ...

鱼子酱脆皮乳猪食材&配料: 乳猪.鱼子酱.吐司面包.脆皮水.香料.盐做法: 乳猪宰杀干净去除内脏,均匀涂抹上香料和盐,腌制入味沸水烫皮风干后,刷脆皮水,再次风干,明炉烤至皮酥肉嫩取出切 ...

薄荷菌香牛肉粒食材&配料: 牛肉.蒜子.红椒.姜片.薄荷.冰糖.生抽.老抽.料酒.盐.淀粉.八角.桂皮做法: 牛肉加入葱.姜.料酒冷水入锅焯烫后捞出控水备用焯水后的牛肉改刀成小方块,加入 ...

松露酱鲜蔬干酪脆皮牛肉粒食材&配料: 猪颈肉200克.奶酪球.生菜.白玉兰.紫甘蓝.樱桃萝卜.黑松露酱.自制油醋汁.葱油做法: 把黑松露酱加入油醋汁拌匀成黑松露汁,鲜蔬混合调入黑松露汁拌匀 ...

捞拌海参食材&配料: 海参2根.洋葱1个.香葱.红彩椒1个.黄彩椒1个.青尖椒1个.甜菜苗3根.蚝油.香油.青芥辣1支.芥末油.白糖做法: 将各种蔬菜切成丁,码放在盘中将发好的海参斜刀切 ...

培根蟹柳卷食材&配料: 培根.蟹柳.番茄沙司.鸡汁酱.排骨酱.美极鲜.糖.味精.红糖水.芝麻油做法: 用培根把蟹柳包好,用5成热的油温炸制再放入水和调料,煮8分钟酱汁收干即可出锅装盘 ...

甜虾白芦笋食材&配料: 白芦笋100克.甜虾6只.蒜片50克.老抽50克.生抽175克.绵白糖375克.蚝油45克.美极鲜味汁20克.香醋38克做法: 把蒜片50克.老抽50克.生抽175 ...

深海鳕鱼汉堡食材&配料: 鳕鱼1块.圆生菜1个.汉堡胚1个.水瓜柳适量.洋葱1个.柠檬1个.面包糠1袋.鸡蛋2个.面粉.盐.胡椒.黄油.蛋黄酱 .油做法: 将鱼改刀,加入盐.胡椒粉.柠檬汁 ...

羊肚鱼头、蜜瓜鱼子酱火腿芦笋、琥珀菌皇牛肉粒