麻辣鸭货香料肉扣30克,小茴香50克,丁... / 开普饭

炖羊肉,调料不能随便放!很多人放它,毁了一锅肉,难怪肉柴膻味重各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『炖羊肉,调料不能随便放!很多人放它,毁 ...

我们都知道,卤水基础汤对新卤的重要性,可有的时候即使花了很大的气力和成本去制作卤水基础汤,但卤制出来的成品还是不香也不鲜,这是什么原因呢? 首先,我们一起来回顾一下卤菜制作的最关键的三个东西: 其一是 ...

立秋后有一件很重要的事那就是贴秋膘,但是这不意味着胡吃海喝,否则容易导致脾胃功能受损. 夏日酷热,人们普遍胃口欠佳,不少人体重减轻,到了秋天,胃口恢复,可以适当增加一些营养物质的摄入,如富含优质蛋白的 ...

卤鸭脖流程及配方所需购买清单: 大件: 40cm直径不锈钢桶二个(一个用来卤货,一个用来焯水), 粗漏勺一个.细漏勺一个, 猛火灶一个, 精确到0.1g厨房用电子秤一个, 炒糖色所需不粘锅一个,以及 ...

这款鸭货配方不仅可以卤鸭货,还可以卤素菜,豆制品,想开店摆摊的朋友可以多看几遍,会对你有很大帮助的,希望大家做好了给我美言几句香料包配方:白扣30克,白芷25克,香果20克,八角,桂皮,草果,良姜, ...

麻辣鸭货高汤制作材料: 猪筒子骨1.25千克,牛骨1.25千克(选用新鲜筒骨,凉水浸泡1.5小时后在热水里汆过),老母鸡1.5千克,猪板油1.25千克(目的是为了在新卤水里增加油酯的香气,因为新卤 ...

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麻辣鸭货香料: 肉蔻30克,小茴香50克,丁香20克,良姜30克,草果30克,木香20克,大茴香40克,白芷20克,桂元40克,砂仁40克,山奈40克,陈皮50克,香叶50克,甘草30克,白扣20克, ...

麻辣鸭货香料肉扣30克,小茴香50克,丁...