旺销招牌菜，值得推存 / 开普饭

今天跟大家分享这道红烧肉鲍鱼,就是我跟一位朋友学着,好友开了一家私家菜馆,生意火爆,遇到好吃的必须学,正月里给家人做做这道菜,肥而不腻,特别香!家里不吃肥肉的儿子,一口气吃了好几块.下面我们一起来看一 ...

食材: 五花肉1斤,鲍鱼1斤,姜1块,小葱2根,干辣椒1小把,黄豆酱1勺,海鲜酱1勺,生抽2勺,料酒半勺,糖半勺,盐适量. 1.鲍鱼处理一下,用剪刀最快,伸进去把鲍鱼肉和壳分离,冲洗干净,五花肉清水冲 ...

鲍鱼红烧肉材料五花肉--400g 小鲍鱼--10多个生抽--3汤匙老抽--1汤匙料酒--1/2汤匙冰糖--1汤匙姜--4片葱--适量干红辣椒--2根八角--2个做法 ▼ 1. ...

最近,北京气温骤降开始出现降雪现象.暖暖发现这天气一冷吧,人就越来越不扛饿了! 有时候吃完午饭没多久,暖暖的肚子就开始咕噜咕噜叫,嘴巴开始馋肉吃了.尤其是那酥软细嫩,入口即化的红烧肉,光想想就人忍不住 ...

‍ 煳辣糖醋带鱼 ‍ 原料: 带鱼600克干红花椒粒20粒干辣椒节20克红曲米100 克姜片25 克蒜片15 克大葱粒35克蒜薹25克大红浙醋30毫升香油20毫升料酒30毫升复制香料油20毫升生粉70 ...

酸汤小羊肉原料: 新鲜肥羊卷,西芹,金针菇,黑木耳,青.红美人椒圈,自制酸汤,鲜花椒,蒜米. 制作: 金针菇.木耳.西芹洗净,改刀,汆水待用:肥羊卷汆水待用:锅入酸汤烧开,放入金针菇.木耳.肥羊煮至 ...

霸王猪脸制作: 1.把净猪头半只治净,入沸水锅汆水后,捞出沥水.然后放入老卤水锅中卤制2.5小时后起锅并剞花刀, 再放入蒸箱蒸2小时,取出来摆在圆盘中. 2.锅中放油烧热,下干辣椒节100克.干花椒 ...

跳水目鱼此菜是把鲜鱿配蘸水蘸食,口感脆爽. 原料: 鲜鱿1只.小米椒碎5克.香菜梗碎3克.蒜末5克.葱末5克.寿司酱油100毫升.芥末10克.盐5克.料酒10毫升.胡椒粉1克.鲜柠檬半个制作: 1 ...

老干妈豉香汁猪手原料: 猪手2个,葱花.熟芝麻各少许. 调料: 郫县豆瓣酱.老干妈香辣豆豉100克,盐.鸡粉.花椒油.香料油.色拉油各适量. 制作: 1.将猪蹄斩成小块,在沸水锅里汆去血水后,捞出沥 ...

‍ 白切贵妃鸡原料: 鸡,葱姜,洋葱,元贝,火腿圈,荸荠,红萝卜,鸡汤,果皮制作: 1.鸡清洗干净之后,沥干水分,用盐涂鸡身内外,腌制一二个小时以上,鸡壳内放入葱段,红葱头,姜片. 2.制作浸贵妃 ...

‍ 金汤养生鲈鱼原料: 鲈鱼.毛芋.辽参调料: 清鸡汤.竹米糊.虾汤.盐制作: 1.把毛芋儿的皮削干净,放到鸡汤锅里煨入味才捞出来,待用. 2.把鲈鱼肉和发好的辽参分别片成片后,也在鲜汤锅里煨入 ...

‍ ‍血燕牛油果‍ ‍ 原料: 牛油果1个血燕3克花生酱.蛋黄酱各2克蜂蜜5克制作: 1.将血燕放凉水盆里浸泡一夜,捞出来治净后,放入加有冰糖的纯净水盆里,再上笼蒸透了取出待用. 2.把牛油果取果肉 ...

凤梨金沙海鲈鱼原料: 海鲈鱼1条,凤梨粒100克,煮熟鹌鹑蛋8只,青.红彩椒圈10克,面包糠适量,话梅糖醋150克,浓汤.蛋黄液.生粉各适量. 制作: 1.将海鲈鱼解冻,洗净,起骨,鱼肉改刀,加浓汤 ...

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