老北京炸酱面的做法，酱汁油亮，香气浓郁，几十年都不曾吃腻 / 开普饭

作为土生土长的北方人,对于面食有着一种特殊的情愫,隔两天不吃一次面食就感觉肚子里缺点什么,尤其是到了夏天,家里的餐桌上几乎每天都能见到各种面食,炒面.凉拌.焖面.打卤面,但要说最爱吃.最解馋的还是炸酱 ...

我从小吃到大的炸酱面,两天不吃绝对就馋.有人说,炸酱面有什么好吃的,味道远不如小面燃面什么的,可是,一方水土养育一方人,身为北方人,就爱这一口,几十年了对它仍然如一. 天天都在吃,平常的再不能平常,所 ...

导语:做炸酱面时,掌握好技巧,炸酱香浓醇厚面条爽滑劲道,口感特好老北京的传统小吃丰富多样,豌豆糕.炸酱面.豆汁等等,尤其是对于北方人来说更是不能少了去吃炸酱面,充满酱香味的面条,可以帮助打开人的食欲 ...

老北京炸酱面主料:面条.五花肉.甜面酱.姜.葱.心里美.黄豆芽.黄豆嘴.葱丝.芹菜调料:八角.蒜末.食用油.生抽.辣椒.清水做法: 1.黄瓜.心里美.葱白洗净,切丝:豆芽.黄豆洗净,豆芽掐头去尾: ...

炸酱面是老北京面食中最经典的一种,符合大众的口味,因此我们在各地大街小巷都能见到有卖的,但口味正宗与否还需一尝究竟,老北京炸酱面,用肥瘦相间的五花肉下锅炸一炸,搭配大黄酱和甜面酱,小火炒一炒,酱香浓郁 ...

做炸酱面时,掌握好技巧,炸酱香浓醇厚面条爽滑劲道,口感特好老北京的传统小吃丰富多样,豌豆糕.炸酱面.豆汁等等,尤其是对于北方人来说更是不能少了去吃炸酱面,充满酱香味的面条,可以帮助打开人的食欲,让人 ...

一.正宗老北京炸酱面的做法(做法附图) 分享收藏食材:面条350克.五花肉500克.黄瓜适量.紫薯条适量.干黄酱10克.白糖5克.油适量.花椒3克.小葱5克做法: 1.备好一个容器,把干黄酱倒入, ...

香菇花生煲猪脚干香菇泡发:猪脚洗净,倒入放了料酒和姜片的滚水中焯一下:起锅热油,将八角.香叶.姜片爆香:将猪脚放入,烹入老抽.料酒:放入冰糖,炒至猪脚上色,加入适量水,放入香菇煮开:转小火焖一小时: ...

老北京炸酱面的做法，酱汁油亮，香气浓郁，几十年都不曾吃腻