青山学家常美食：蒜薹烧鲅鱼，蕃茄烩肥牛，干贝豆腐汤…的做法 / 开普饭

素高汤娃娃菜圆子食材: 圆子:北豆腐1块:香菇5朵:荸荠4个:糯米饭适量:姜末.盐各少许. 娃娃菜:娃娃菜半颗:圆子适量:素高汤适量:香菜少许. 做法: 1.糯米饭煮熟,豆腐碾碎,其他食材全部剁碎, ...

柠檬树蕃茄烩鲅鱼食材&配料: 鲅鱼200克.清汤100克.高汤100克.树番茄100克.柠檬50克.九层塔10克.海盐5克.鸡汁5克.碎番茄酱20克.番茄膏10克做法: 取鲅鱼肉一块,用九 ...

素干煸豆角材料:豆角,蒜,姜,干辣椒,花椒,酱油,盐,糖做法 1.准备好豆角,蒜末姜末,干辣椒切段. 2.锅内放油,油热煎豆角,两面出现虎皮后沥出. 3.锅内少量油,放入蒜末,姜末,干辣椒,花椒. ...

鲜菇炒肉片材料:鲜香菇.味极鲜酱油.盐.油.生姜.猪肉.生粉.鸡精.青辣椒做法: 1.猪肉切片,用适量的盐.油.生抽.老抽腌制10分钟:蘑菇切片.姜切片:青辣椒洗净切小块: 2.热锅放油,倒入蘑菇 ...

香辣豆腐做法 1.准备食材,豆腐用淡盐水浸泡10分钟,这样豆腐可以更紧实,也可以去掉豆腥味 2.豆腐切成块 3.切葱花 4.油锅烧热,煸香葱花 5.锅中加入两碗水 6.加入生抽 7.加入料酒可以进一 ...

葱烧黄花鱼食材:黄花鱼.葱.姜.盐.生抽.料酒.陈醋做法: 1.黄花鱼处理洁净,打花刀,均匀地撒上少数盐腌渍半小时. 2.大葱拍碎切段,姜切片. 3.热油锅,放入腌好的黄花鱼,双面煎至金黄,放入姜 ...

爆炒鱿鱼食材:鱿鱼:圆葱:姜:蒜:青椒:料酒做法:1.先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀,我这个花刀技术太差,刀切的纵横密集一点,出来的效果漂亮. 2.把鱿鱼用开水焯一下.元葱青椒 ...

鸡茸青瓜卷材料:青瓜.鸡腿肉.油.盐.胡椒粉.鸡蛋清.水淀粉.黑椒粉做法:1.青瓜洗净,切掉头尾,取中间一段,用削皮刀削成薄片备用 2.鸡腿肉剁碎,加油.盐.胡椒粉.鸡蛋清.水淀粉等打成鸡肉茸 3 ...

炒培根材料:培根.食用油.大蒜.生姜.豆沙.料酒.红辣椒做法: 1.把培根泡在温水里清洗干净.腊肉切片,姜蒜切片. 2.把植物油倒进锅里.把油加热,把姜炒一下.放入一汤匙红豆酱,炒红油. 3.倒入 ...

砂锅红烧肉材料:五花肉.葱.姜.八角.桂皮.香叶.冰糖.老抽.生抽做法: 1.五花肉洗净,切成块,放入清水中,加入料酒浸泡10分钟. 2.将五花肉连水一起倒入锅中,烧开后,焯出血沫,捞出洗净备用. ...

胡萝卜焖鸡块材料:鸡腿750克.葱50克.姜25克.酱油10克.料酒15克.盐3克.白糖25克.味精2克.上汤500克.水淀粉15克.芝麻油15克. 做法: 1.鸡腿洗净剁成5厘米左右见方鸡块备用. ...

青山学家常美食：蒜薹烧鲅鱼，蕃茄烩肥牛，干贝豆腐汤…的做法