花雕老酒浸鲍鱼、低温小牛柳薄片、麒麟虾球配草莓奇妙酱 / 开普饭

年夜饭,是中国人最为看重的家庭宴会,年夜饭之所以重要,是因为它代表着一家人的团聚.因此,中国每一位民间百姓都十分重视年夜饭. 如今,距离大年三十已越来越近,各地餐厅也正在为准备年夜饭而"磨刀 ...

▲ 黄酒,流淌在绍兴人的血液里. 摄影/吴学文 -风物君语- 一坛黄酒如何撬动了绍兴的美食江湖? 有人说,见过了绍兴,便知道那里的人注定是要与酒过日子的. 当乌篷船摇曳在碧波轻泛的湖面,身侧是聚拢的 ...

酒酿火腿原料: 制作: 1.将火腿上方肉切片,蒸熟:将鲜笋焯水,香菇蒸熟,加盐.白糖烩至入味: 2.将火腿片与鲜笋片相间码好,扣入碗中,上笼蒸10分钟,取出滗去汤汁,装盘,摆好香菇: 3.锅入清 ...

上回不是跟你们说,小助理为了存钱,开始在家吃饭. 最近她还升级了,搞开源. 前几天跟我说,菜菜,我家附近的捞汁海鲜店,每天巨多人排队!我打听了一下,加盟费10万,要不你研发个方子,我们也搞加盟得了! ...

蜜汁西班牙黑猪肉叉烧原料:西班牙黑猪肉1000克,叉烧酱50克,玫瑰露30克,生抽20克,美极15克,姜.葱.白糖.麦芽糖.蜂蜜.黑胡椒粒.鲜九层塔碎各适量. 制法: 1. 将黑猪肉改刀成宽条待用: ...

花雕梅子小龙虾(批量) 原料: 鲜活小龙虾5000克(60克/只),葱.姜.蒜.干辣椒各适量,自制花雕梅子汁.白酒各适量. 制作: 1.将小龙虾洗净: 2.锅入清水,加葱.姜.蒜.干辣椒.白酒烧开,放 ...

鲜橙浸鱿鱼花食材&配料: 鱿鱼200克.脐橙2个.白兰地20毫升.玫瑰露20毫升做法: 把鱿鱼解冻后改成花刀,用白兰地加入玫瑰露酒腌制半个小时鱿鱼飞水备用,鲜橙榨成汁过滤后加入鱿鱼熬制粘 ...

鹅肝酱血橙啫喱食材&配料: 鹅肝300克.干马丁尼10毫升.盐10克.白胡椒粉2克.肉豆蔻粉1克.血橙汁100毫升.莎莎5克.琼脂1克.白糖10克.沙拉20克.坚果10克做法: 提前一天, ...

油浸鲍鱼佛手瓜食材&配料: 鲍鱼6个.佛手瓜1个.橙子1个.葱.姜.蒜.香叶.香槟.白酒醋.盐.白胡椒粒.白糖.芝麻油.大豆油做法: 低温油浸鲍鱼:大豆油.花椒油.芝麻香油按1:1:1混合 ...

花雕黄鱼浸白玉食材&配料: 大黄鱼150克.盒豆腐20克.小豌豆.小葱丝.陈年花雕酒100克.蒸鱼豉油70克.黄油15克.味精.鸡精.白糖做法: 大黄鱼宰杀干净改刀取相应大小的鱼腩肉,用盐 ...

脆椒小羊排食材&配料: 羊排600克.薯条100克.盐15克.味精5克.鸡精5克.辣椒面10克.孜然10克.香辣酥15克.小米辣8克做法: 把买来的羊排改刀冲净血水,飞水后洗净,冷水入锅, ...

年代剧<老酒馆>的开张,引来了众多看客.紧凑的剧情,强大的演员阵容,让这部剧的收视率节节攀升.陈宝国.冯雷.刘桦.程煜.冯恩鹤.牛犇.白志迪这些老戏骨的先后出场,也让我们见识了什么是真正的 ...

明天就是农历腊月初一,日子眼瞅着奔着过年去了,年夜饭的食材和菜谱也该提前准备一下了.今天给大家介绍一道看起来很上档次,其实成本不高,我家人特别爱吃的--鲍鱼小土豆烧虾球. 虽然是一道海鲜菜,但是完全不 ...

食材明细主料鲍鱼 200g 小土豆 200g 葱 10g 姜 5g 蒜 10g 辅料一品鲜酱油 1匙蚝油 1匙糖 0.5匙盐 0.5匙味精 0.2匙咸鲜口味炖工艺半小时耗时普通难 ...

[醋笋壳鱼] 食材&配料: 笋壳鱼700克.姜末10克.姜片.小葱.白糖250克.米醋200克.料酒70克.姜汁50克.生抽100克.老抽25克做法: 将鱼取内脏洗净后鱼对开改刀备用起锅烧 ...

花雕老酒浸鲍鱼、低温小牛柳薄片、麒麟虾球配草莓奇妙酱