醋笋壳鱼、鲜笋烧猪尾、花雕黄鱼浸白玉 / 开普饭

花雕黄鱼浸白玉食材&配料: 大黄鱼150克.盒豆腐20克.小豌豆.小葱丝.陈年花雕酒100克.蒸鱼豉油70克.黄油15克.味精.鸡精.白糖做法: 大黄鱼宰杀干净改刀取相应大小的鱼腩肉,用盐 ...

香煎野米笋饼食材&配料: 野米200克.墨鱼皮100克.鲜五花肉胶100克.鲜虾肉胶50克.春笋100克.姜粒20克.果皮丝10克.避风塘5克.生粉5克.鸡蛋1个.橄榄油.盐5克.现磨胡椒粉 ...

有一种调味料, 在我国香港地区非常低调,却很实用,它就是罗望子.名字似乎有点陌生,其实常常在身边默默无闻,甘当配角,为各式美味佳肴增味.添色. 罗望子是盛产于北非.中东.东南亚及我国云南的一种高大乔木 ...

生焗小牛排食材&配料: 牛小排750克.蒜子100克.青椒10克.红椒10克.香菜3克.花雕酒.黑胡椒汁做法: 牛小排切成2.5厘米的方块,蒜子炸成金黄色砂锅下入油,油温7成热,放入牛排 ...

龙虾汤芙蓉鲜虾配黑松露酱食材&配料: 鲜虾仁10个.黑松露酱.鸡蛋6个.盐.味粉.糖.生粉做法: 将鲜虾煮熟捞出控干水分,用料理机打碎或者用手工锤碎,热锅凉油将虾下入锅中,加入姜片煎制干香 ...

尖椒烧猪尾主辅料 :猪尾.青椒.红椒. 调料 :蚝油.姜片.蒜末.葱白. 老抽.味精.盐.白糖.料酒.辣椒酱.食用油.水淀粉各适量. 做法 1 洗净的猪尾斩块:洗净的青椒.红椒切成片. 2 锅中 ...

辣烧猪尾备料:八角1个.香叶2片.干辣椒6个.清水适量.熟芝麻1勺.猪尾600克.生抽1勺.老抽半勺.盐1勺.蚝油1勺.姜1块.葱2段.橘皮适量.猪油1勺.豆瓣酱1勺. 做法:把猪尾洗净切成段放在盆 ...

鲜虾羊肉砂锅做法: 1.羊肉加水浸泡. 2.生姜切片,葱切段,白萝卜切片. 3.剪掉虾腔,沿虾脊剪开,取出虾线. 4.羊肉切块. 5.小火煎虾,煎至虾壳变白即可出锅,放入冰箱保鲜备用. 6.用煎虾的 ...

五花肉炖土豆备料:五花肉400克.土豆1个.白糖3勺.生姜3片.葱5段.桂皮1块.八角2个.鲜酱油3勺.老抽半勺.料酒2勺.十三香半勺.盐1勺.油适量. 做法:把五花肉洗净切成方块放入锅中,加入清水 ...

圆白菜材料:粉丝3个.圆白菜半个.五花肉半碗.胡萝卜半个.蒜适量.糖半汤匙.酱油3汤匙.胡椒粉1茶匙.香菇3个.盐适量做法: 1.粉丝温水泡十分钟后捞出控干水份.一定要控干哦: 2.圆白菜,胡萝卜 ...

主辅料 :猪尾.青椒.红椒. 调料 :蚝油.姜片.蒜末.葱白. 老抽.味精.盐.白糖.料酒.辣椒酱.食用油.水淀粉各适量. 做法 1 洗净的猪尾斩块:洗净的青椒.红椒切成片. 2 锅中倒水,加入料 ...

板栗烧猪尾备料:蒜8瓣.猪尾3根.生抽2勺.盐3克.蚝油1勺.香油适量.鸡精半勺.味精1勺.板栗10个.胡椒粉半勺.油适量.酱油半勺.青椒3个. 做法:把猪尾清理干净洗净切成段放在锅中,加入清水大火 ...

XO酱爆芥兰鸟贝食材&配料: 鸟贝肉200克.芥兰100克.红黄彩椒.蟹味菇.盐5克.味精.XO酱3克做法: 把鸟贝肉洗净后改刀备用芥兰.红黄彩椒.蟹味菇改刀备用起锅烧热水,放入鸟贝肉 ...

醋笋壳鱼、鲜笋烧猪尾、花雕黄鱼浸白玉