调酒实验室——橙皮酒的使用 / 开普饭

喝酱香酒的人都知道,优质酱香酒的酿造工艺是固态纯粮法,"12987"工艺,即一年一周期,2次投料,9次蒸煮,8次发酵,7次取酒.但是知道你在市场上买到的酒是第几次取酒吗?哪次取酒口 ...

试管酒(TUBE SHOOTERS) 试管酒没有特定酒谱,起源亦不可考,因为成本低且有不错的视觉效果,是夜店常见主力商品,加上酒精浓度通常不高,适合三五好友点来同乐- 试管酒的特色试管酒的酒大略可 ...

鸡尾酒配方 VODKA调酒配方 GIN调酒配方 RUM调酒配方 TEQUILA调酒配方 BRANDY调酒配方 WHISK(E)Y调酒配方 LIQUEUR调酒配方 APERITIF.ABSINTHE.M ...

凤梨可乐达(Piña colada) 你/你知道常常在电影裡出现,插著凤梨角.樱桃和小雨伞的是什麽鸡尾酒吗? 材料: 兰姆酒 30ml 椰奶 30ml 凤梨汁 90ml 装饰物:凤梨切片&糖渍 ...

古典鸡尾酒(OLD FASHIONED) 说到经典鸡尾酒,有哪杯能比Old Fashioned更经典? 材料: 波本威士忌40ml(或苏格兰威士忌.裸麦威士忌) 方糖 1颗安格式苦精 2dashes ...

曼哈顿(MANHATTAN) 据说曼哈顿是英国首相邱吉尔的母亲Jennie Jerome所创作的,因为诞生于曼哈顿的选举晚宴中才有了这个名字,此后曼哈顿大受欢迎成为威士忌调酒的经典,又被称为鸡尾酒之后 ...

桑格莉亚(SANGRIA) Sangria是使用红酒.水果切片.糖浆.烈酒与苏打水调製的调酒,若改用白酒取代红酒则称为Sangria Blanca,它被视为发源于西班牙的红酒punch,是亲友聚会时的 ...

玛格丽特(MARGARITA) 很多调酒都有故事,却没有任何一杯比玛格丽特的故事更美:每种基酒都有代表性调酒,却没有任何一杯能像玛格丽特在龙舌兰调酒的地位那麽毋庸置疑,即使说她是龙舌兰调酒的代名词也不 ...

霜冻玛格丽特(FROZEN MARGARITA) 霜冻玛格丽特即以混合法(blend)製作的玛格丽特,本篇除了介绍霜冻玛格丽特,也会说明霜冻类调酒的制作技巧. 霜冻玛格丽特的机器霜冻玛格丽特除了可用 ...

新加坡司令(SINGAPORE SLING) 新加坡司令起源于1910年到1915年间,由华裔(原籍海南岛)Bartender严崇文(Ngiam Tong Boon)于新加坡莱佛士酒店(Raffles ...

调酒实验室——橙皮酒的使用