一大块五花肉直接焖，厨师长这做法真得劲，肥而不腻、入口即化 / 开普饭

颜色红亮.口感软糯的红烧肉相信是很多人的最爱,软软糯糯的肉块吃起来特别解馋,但很多人在家做的红烧肉不是颜色不红不亮,就是口感发硬发柴,无论是卖相还是口感都比较差. 其实,做红烧肉是非常有讲究的,比如说 ...

想抓住一个人的心,就要先抓住他的胃,大家好,这里是每天与您分享各种美食做法.厨房小知识的一家大厨房.红烧肉是我们生活中非常常见,非常经典的一道菜系,它是由以前时期的东坡肉慢慢演变而成的,吃起来软糯嫩滑 ...

做红烧肉,关键并非炒糖色,牢记这一步,才能入口即化,肥而不腻春天到了,再加上个人原因,最近总是喜欢吃一些比较清淡的食物,每一顿餐桌上的绿色蔬菜总是少不了.不过毕竟还是肉食主义者,素菜吃多吃腻了,就有 ...

步骤 1 把五花肉洗净后切成3厘米的大块. 步骤 2 肉不需要焯水.平底不沾锅倒入少许油,依次放入切好块的五花肉,开中火煎出油,注意每块肉尽量贴着锅面煎出油脂. (如果想要焯水,五花肉切块后先加姜片. ...

制作红烧肉打开凤凰新闻,查看更多高清图片步骤: 第一步--选择合适的五花肉.处理五花肉五花肉有上五花肉和下五花肉之分,要做红烧肉,不能买上五花肉,它的肥肉太多,层次不够分明,做出来非常油腻,不好 ...

红烧肉虽说是一道普通的家常菜,会做的人非常多.但要做到色泽红润,肥肉部分不油腻而是嫩滑,瘦肉部位不干不硬,入口即化! 放在桌上抖一抖令人垂涎三尺,一个星期吃5次都不腻的红烧肉,恐怕能做到的人比较好. ...

做红烧肉,最忌焯水和用水炖了,教你一招,肥而不腻,太解馋了.哈喽,大家好,我是大厨江一舟.今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗? 猪肉的价格已经连续下跌六周了,不知道大家最近有没有买猪肉呢? ...

湘菜以家常小炒为主,味道偏咸香,特别的开胃下饭,最为百搭的配菜就是各种蔬菜干和坛子菜了,或炒或蒸,又香又入味,就拿今天这道菜来说吧,它用到的是霉豆豉,可能一看到它的名字前面有个"霉" ...

来到新浦江饭店,有幸到后厨见识了几个大菜的诞生过程.像这款"家烧土猪肉馒头",就是我最"中意"的一道. 这道菜在当地应该颇有名气,而饭店为此备足了量.在厨房里, ...

秋天要多吃肉,我们日常生活中,最常见的肉类就是猪肉,它相比其他肉,它的脂肪含量偏高,所以它有一种特有的脂香气.今天就用它来做一顿解馋,香到流口水的做法.这是一道懒人做法,全程用电饭锅完成,出锅的时候满 ...

诱人的汤汁包裹着每一块五花肉,每块肉都让人欲罢不能.夹起一块红烧肉,浓郁的香味瞬间席卷味蕾,肥而不腻的红烧肉配上Q弹劲道又入味的蛋,怎能让人不心动?

一大块五花肉直接焖，厨师长这做法真得劲，肥而不腻、入口即化