家常菜的分享：酱爆豆腐，鹰嘴豆酱，豆豉辣椒炒苦瓜，五香萝卜干 / 开普饭

苦瓜,是夏天常食的蔬菜,虽然有许多人并不喜欢它的苦味,总会想方设法把苦味去掉一些,包括我也一样,这一次我用了爸爸妈妈最常做的一种吃法,那就是加黑豆豉焖一焖,还要焖的烂一点,就是软软的,不是脆脆的那种炒 ...

爆香牛筋材料:牛蹄筋,蒜,姜,葱,干辣椒,干花椒,辣椒粉,酱油,糖,料酒,盐,油,带皮花生做法 1.牛蹄筋洗干净,加姜葱片,用高压锅压40分钟左右. 2.捞出冲凉水,切小块. 3.锅内热油,约4成 ...

红烧肉末茄子食材:茄子1-2个 .肉末 .蒜 .葱末 .生抽 .老抽 .糖 .香油 .小米椒做法: 1. 茄子切小段洗净沥干,蒜瓣拍扁,小葱切末备用 2. 少许肉末加料酒,盐,清油拌匀入味待用 3 ...

食材猪小排600g 青椒3个(20g) 红椒3个(6g) 洋葱(半个)100g 辅料姜25g 豆豉20g 豆瓣酱15g 香叶1个桂皮1个草果1个八角1个花椒十几粒葱8g 蒜8g 料酒2勺 ...

蚝油豆腐食材豆腐1块.青椒1个.红椒1个.油适量.盐适量.老抽适量.蚝油适量做法 1.豆腐切成均匀小块,青红椒洗净去蒂切成小粒 2.热油,倒入青红椒粒煸炒出香味,盛出待用 3.留少许底油,倒入豆 ...

虾米豆腐煲材料:豆腐/1块冬菇/6颗虾米/1小把红萝卜/1根广式腊肠/1根蒜头/2瓣葱或香菜/适量生抽/适量老抽/适量蚝油/适量料酒/适量糖/适量做法 1. 切好的豆腐放碟子上 ...

白菜豆腐卷主料:白菜1棵.豆腐1块.香菇8个. 辅料:生抽1茶匙.香油半茶匙.盐适量. 做法: 1.白菜洗干净后剥开. 2.白菜放入热水中焯水后过凉水,沥干备用. 3.香菇洗干净,去蒂切丁. 4.豆 ...

雪菜毛豆炒肉丝材料:瘦肉丝.盐.胡椒粉.生抽.毛豆.大蒜.老抽.雪菜.葱.辣椒酱做法: 1. 瘦肉丝洗净后加入盐.胡椒粉.生抽搅拌均匀腌制十几分钟 2. 将毛豆焯熟,然后捞出过凉 3. 起热锅烧油 ...

家常菜的分享：酱爆豆腐，鹰嘴豆酱，豆豉辣椒炒苦瓜，五香萝卜干