冷吃系列绝密配方，赶快收藏 / 开普饭

今天你嗨了吗往期配方作品万能海鲜馅水饺刀口糊辣椒: 云南小米椒1500克,新一代干辣椒1000克,贵州红灯笼辣椒1000克,贵州子弹头1500克,青花椒250克,红花椒250克,香料粉500克, ...

川味鸡丝凉面制作一.刀口辣椒制作 1.锅内倒入菜籽油滑锅,放入辣椒段小火慢慢炒,炒到辣椒颜色变深香味出来且辣椒干脆. 2.辣椒放入粉碎机,打碎成细面,准备1斤打好的辣椒面放入盆里待用. 3.锅里倒入 ...

冷吃牛肉配比辅料配比:印度椒160克,花椒40克,椒香川香汁40克,美乐香辣酱100克,高汤200克,鸡饭老抽5克,鸡精30克,白糖10克,鲜味宝15克,老油750克, 老油配比:菜籽油五十斤,色拉 ...

冷吃牛肉配比辅料配比: 印度椒160克,花椒40克,椒香川香汁40克,美乐香辣酱100克,高汤200克,鸡饭老抽5克,鸡精30克,白糖10克,鲜味宝15克,老油750克, 老油配比: 菜籽油五十斤, ...

配方:栀子50克.姜母(老生萎)20克.桂皮20克 .红花20 克,泡800毫升75度的医用酒精15天,每天搅动1次,然后过滤去渣备用. 制法:取以上10 毫升药水加入水合肼10毫升(化学试剂店有售) ...

一.冷吃兔 1.兔肉的处理新鲜的兔肉5000克,清洗干净后斩成1厘米左右的小块,加入盐30克.老姜片50克.大葱节50克.料酒50克,腌制30分钟后捡出老姜片和大葱节. 2.炒制热锅冷油,锅中加入 ...

吾爱美食 35篇原创内容公众号点击上方卡片关注我每天学习三篇餐饮配方第一天课程 (一) 天津大骨灌汤包肉馅400克,腐乳加乳汤10克,生抽10克,姜15克,李锦记草菇老抽5-6克味极鲜10克 ...

虎皮肉串及竹签葫芦肉大茴.小茴.红蔻.白蔻.肉蔻.白芷.丁香.干姜.草扣.草果.三奈.碧波.千里香各一两,花椒.桂皮.桔皮各二两,把16种香料放在一起打碎成粉备用,即为五料面. 制作工艺: 1.将鸡 ...

啤酒汁用料:啤酒1500克.鱼露50克.白酱油50克.葡萄酒100克.冰糖10克.香芋10克.味精10克.胡椒粉3克菜式:啤酒浸乳鸽.啤酒牛柳.啤酒鸡红花汁用料:红花5克.淡2汤500克.奶油 ...

◤ 冷吃兔作为地地道道的四川人,冷吃兔这道家喻户晓的美食大家并不陌生,它那麻辣鲜香的口味留住了不少人的胃,冷吃兔又名香辣兔.麻辣兔丁,是源于四川自贡.内江地区一种汉族传统美食,在川菜分类上属于小河帮 ...

冷吃系列绝密配方，赶快收藏