高毛利人气菜，简单实用 / 开普饭

四川家常豆瓣和红油豆瓣具有色泽鲜红.香辣适口.无鲜红辣椒生臭味等特点,适合于家庭或餐馆做蘸料,如连锅汤蘸料.鱼香肉丝调料等.它们与色泽暗褐的郫县豆瓣一起混合用于制作多种菜肴,可以弥补郫县豆瓣的色泽和辣 ...

茄子.土豆.山药.白菜.洋葱这些食材价格低廉.家常易得不管是高档餐厅还是街边小馆都极为常见以此为原料的菜品更是数不胜数今天,小微就给大家介绍 5款以上述食材制成的旺菜既有风味独特的避风塘鱼 ...

金沙薯泥豌豆苗原料: 豌豆苗60克,西红柿1个,土豆泥100克,金瓜泥40克,虫草花3克,蟹味菇1个,盐.素味粉各适量. 制作: 1.将西红柿入开水烫去外皮,沿三分之一处切开,挖去果肉待用: 2.将 ...

鲜香豆花鱼主料: 鲈鱼1条: 配料: 黄豆粒60克,榨菜30克,鲜豆花450克: 调料: 葱姜蒜.豆瓣酱.干辣椒.香辣酱.花椒粒.桂皮.香叶.八角.白扣.火锅料适量: 制作: 1.将所有调料放油炒香 ...

香酥鸡原料: 土鸡1只,约1250克大葱20克:1<生姜20克.香菜10克.胡萝卜10克.干葱20克.花椒5克.大料10克.香油5克.干辣椒15克.五香粉5克.盐10克.白糖5克>.鸡蛋 ...

高山甜豆焖鲜贝原料: 高山甜豆200克鲜贝300克鲜汤200毫升青椒圈.红椒圈各25克蒜蓉10克盐3 克鸡精2 克菜籽油30毫升制作: 1. 将鲜贝入沸水中汆熟后捞出待用. 2. 锅烧热,倒入菜籽 ...

干锅排骨原料: 排骨500克,洋葱半个.姜一小块,蒜6瓣,葱半根,干辣椒4根,料酒2勺,盐2勺,淀粉2勺,生抽1勺,糖1勺,花椒适量,豆瓣酱1勺. 制作: 1.排骨事先用水泡个10分钟,去血水.然后 ...

脆皮豆花制作: 1.把豆花切成小块,分别裹匀蛋清糊后,下入热油锅里炸至色呈金黄且表面酥脆时,捞出来沥油. 2.锅留底油,投入干辣椒节.青椒节.花椒和蒜片炒香,放入炸好的豆花,调入盐.味精和孜然粉炒入 ...

香辣鱼肚巴沙鱼肚具有脆.爽.嫩的口感特点,既可用来清炖.爆炒.红烧,也可用来烫火锅.做干锅.这里,是将其先入锅经过汆水,再与锅巴碎.洋葱丁和调辅料一起炒制成香辣味的菜肴. 原料: 巴沙鱼肚250克. ...

高毛利人气菜，简单实用