高毛利快手菜，味道巴适 / 开普饭

家常风味菜因为最贴近大众,利用传统食材合理搭配进行烹制,成菜,地方乡土风味浓郁,在各地餐店里点单率极高,也深受广大食客的喜爱.今天,就让我们一起来看看,下面几道颇具特色.地方风味浓郁的家常菜制作方法. ...

用天然的食材进行食疗养生进补是一种大家公认的好方式,一些餐店酒楼同样也会适时推出系列养生菜品,比如用薏仁米入肴.薏仁米,又名"五谷""东方神谷",药食两用,做食 ...

鲜香豆花鱼主料: 鲈鱼1条: 配料: 黄豆粒60克,榨菜30克,鲜豆花450克: 调料: 葱姜蒜.豆瓣酱.干辣椒.香辣酱.花椒粒.桂皮.香叶.八角.白扣.火锅料适量: 制作: 1.将所有调料放油炒香 ...

麻仁香酥鸭原料: 鸭子.生姜米.葱花.鸡蛋.生粉.芝麻仁.花生仁.核桃仁.松子仁. 调料: 盐.白糖.酱油. 制作: 1.鸭子烧至酥烂,冷却后把肉拆下来,皮拆下来消掉油,肉撕成丝,皮切成丝. 2.加 ...

黄瓜肉卷主料:里脊肉 (200克) 小黄瓜 (1根) 辅料:鸡蛋 (1个) 面包屑制作: 1.将里脊肉平刨成薄片,再用专用铁锤敲打: 2.放入碗中, 加入盐, 生抽和料酒等调味料, 抓匀后腌制一下 ...

宫廷老豆腐此菜将传统宫廷菜进行改良,选用自制老豆腐,加入动物性原料增香.山菌类食材提味,用高压锅压制入味,再收汁,使豆腐软嫩香热,味道醇厚,肉香.菌香.豆腐香浑然一体,汁浓芡厚,深受客人喜爱,单店最 ...

金沙薯泥豌豆苗原料: 豌豆苗60克,西红柿1个,土豆泥100克,金瓜泥40克,虫草花3克,蟹味菇1个,盐.素味粉各适量. 制作: 1.将西红柿入开水烫去外皮,沿三分之一处切开,挖去果肉待用: 2.将 ...

蓠蒿炝花甲原料: 花甲400克.蓠蒿250克.干黄椒丝8克调料: 精盐5克.蚝油3克.味粉6克.鸡粉8克.精炼猪油80克.生抽3克制作: 1.花甲焯水后把肉.壳分开:蓠蒿切4厘米长的段: 2. ...

香酥鸡原料: 土鸡1只,约1250克大葱20克:1<生姜20克.香菜10克.胡萝卜10克.干葱20克.花椒5克.大料10克.香油5克.干辣椒15克.五香粉5克.盐10克.白糖5克>.鸡蛋 ...

高山甜豆焖鲜贝原料: 高山甜豆200克鲜贝300克鲜汤200毫升青椒圈.红椒圈各25克蒜蓉10克盐3 克鸡精2 克菜籽油30毫升制作: 1. 将鲜贝入沸水中汆熟后捞出待用. 2. 锅烧热,倒入菜籽 ...

茄子.土豆.山药.白菜.洋葱这些食材价格低廉.家常易得不管是高档餐厅还是街边小馆都极为常见以此为原料的菜品更是数不胜数今天,小微就给大家介绍 5款以上述食材制成的旺菜既有风味独特的避风塘鱼 ...

高毛利快手菜，味道巴适