10道重口大众菜品，家常味，最讨喜！ / 开普饭

子姜牛蛙制法: 1.把牛蛙宰杀治净,剁成小块,纳盆加盐.料酒和湿淀粉拌匀后,再放进六成热的油锅滑熟,倒出来沥油待用. 2.锅留底油,先投入干青花椒炝香,再下鲜小米椒碎.子姜片.青尖椒节.红尖椒节炒出 ...

红焖猪蹄食材猪蹄2只.冰糖20克.大葱1段.姜1块.八角2颗.干红辣椒3颗.盐2克.酱油15克.红腐乳汁30克.植物油少许.清水适量. 做法 1.猪蹄剁成小块,清洗干净: 2.猪蹄入温水锅中煮开 ...

说到江湖菜,挖掘山野食材.沿袭土法烹饪是其特点,鸡.鱼.兔更是其常用的主料.江湖菜在烹调上不拘常法,大把撒辣椒,大瓢加花椒,以麻.辣.鲜.香为号召,具有浓厚的风味特色,符合我国大部份人的口味.下面,就 ...

蚝油土豆片做法:1.土豆去皮切薄片用清水冲洗几遍,再放入水中浸泡后捞出: 2.葱花.蒜末.红干椒切好备用: 3.锅中放适量油烧至五成热,放入蒜末和红干椒爆香,倒入土豆片大火翻炒均匀: 4.调入蚝油和 ...

力力臭鳜鱼原料: 湖区桂鱼1000克,姜.紫苏.香葱各20克,洋葱.大红椒各30克. 调料: 味精2克,化猪油500克,辣椒粉10克,野山椒15克,李锦记豉油10克,红烧酱油15克,胡椒粉3克,臭豆 ...

还有一个多月就要过年了,在过年的餐桌上,怎可少得了一些宴客菜品?而一些酒楼里比较受欢迎的菜品,这时候就派上用场了,很多都能作为年菜推出.下面,给大家介绍一些此类菜品,大家可以考虑下,是否能作为你的餐厅 ...

各位厨师兄弟姐妹,这里是"厨师创新菜"平台,一个专注于菜品.创新及配方的厨师号.不管您是刚入厨的新人,还是从厨多年的大厨,这里都或多或少有可供您借鉴的菜品. 说点掏心窝子的话,最近 ...

山药木耳炖排骨材料: 黑木耳.排骨.山药.枸杞.葱.姜.料酒.盐做法: 1.排骨清洗干净,切成块,姜切成片,小葱洗干净,挽成葱结. 2.黑木耳用温水泡发,撕成小朵,山药削皮后,切成小块. 3.锅中 ...

川菜的重口味,主要表现在菜品滋味方面,一桌菜肴吃下来,往往给人留下一种浓淡厚薄相.互交错.麻辣咸酸.相互衬托的印象.如今,喜欢重口的人还是不在少数的.下面,就给大家介绍几款这样的川菜. 生焖烧椒鸡原 ...

老百姓平常下馆子吃饭,最注重的是什么?实惠!下饭!只要满足这两个需求,他们就会成为回头客.今天,就给大家带来了一组家常菜系列,绝对是满足顾客胃口的上上之选,堪称是米饭杀手. 生爆鹅片制作: 1.把小 ...

10道重口大众菜品，家常味，最讨喜！