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金丝绣球
原材料:鸡肉丸,土豆丝 配料:沙拉酱,炼乳 做法:将土豆丝炸入金黄色起锅,然后将鸡肉丸炸熟,调制好沙拉酱炼乳混合,倒入鸡肉丸,均匀粘上土豆丝即可. 特点:制作方法简单,造型好看,简单易学,有空大家不妨 ...
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干锅牛腩原料:牛腩500克.姜25克.干辣椒30克.青椒2个.葱10克:调料:盐4克.味精3克.黄酒.黄油少许.桂皮10克.八角3个.胡椒粉3克.白糖3克:烹饪步骤:1.将牛腩洗净.切块,葱择洗净.切 ...
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美食推荐:巴蜀馋嘴鱼、鲍汁土豆盒、生煎马蹄虾饺制作方法
巴蜀馋嘴鱼 卖点:此菜根据"水煮鱼"改良而来.为适宜本地口味,改麻辣为香辣味,用秘制香辣酱调味,香辣浓郁,特别诱人食欲:用沙锅盛装菜肴,可以长时间保持菜肴的温度,防止汤冷鱼变腥. ...
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鲜族石板地三鲜 此菜选用东北农家收购来的茄子干和土豆干,其特有的干香味和韧性口感都是其他原料无可比拟的,再配以五花肉.辣椒,味道更是农家正宗风味,值得推广. 原料: 茄子干.五花肉各100克,土豆干1 ...
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和味化州牛杂 化州牛杂没有重重的药材味道,原料的本味非常突出,因此深受广东食客喜爱. 制作化州牛杂其实并不复杂,主要有三个关键点: 其一,牛杂清洗一定要彻底.简单加碱面或者面粉搓洗无法完全去除牛肠和牛 ...
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18秒牛肉 牛肉从下锅到成菜仅用18秒,细嫩十足:加入干辣椒.山胡椒油和芥末油,鲜辣之余碰撞出清香的味觉体验. 批量腌制: 牛肉6千克洗净,剔去筋膜,顶刀切成薄片,纳入盆中,加盐40克,味精.老抽各3 ...
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姜汁热拌肘 肘子一般多用于红烧.酱焖,让人感觉油腻,想要做成清爽style,怎么办?其实很简单,只要用大量的姜和醋给肘子解腻就可以了.走菜时配上翠绿的长豇豆和鲜黄的姜碎,好吃又好看. 批量预制: 1. ...
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家婆红烧肉 这道菜是用新鲜的甘蔗汁增加甜味,烧好的肉块还要放入砂碗旺火蒸透,将油分充分逼出,粑而不烂.肥而不腻. 制作流程: 1.三线五花肉5000克洗净,改刀成2厘米见方的块,下入六成热油中火炸至表 ...
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鱼香鸭脯肉 特点: 色泽红亮,外酥内嫩,咸鲜微辣,微带甜酸,风味独特. 原料: 主料:鸭胸脯肉200克. 辅料:鸡蛋100克. 调料:泡椒40克, 襄荷15克, 大蒜(白皮)20克, 淀粉(玉米)30 ...
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谷香牛肚 特点: 香辣可口,牛肚软韧筋道. 材料: 主料:鲜牛肚500克,米糠500克,稻壳和谷皮适量,香芹50克,杏鲍菇100克 辅料:白醋100克,蚝油10克,东古一品鲜酱油5克,胡椒粉3克,盐. ...
