美食推荐：干锅牛腩、虾蓉牛蒡、臭豆腐猪手钵制作方法

相关推荐

• 旺销家常川菜

  金椒沸腾虾 沸腾鱼以鱼肉细嫩.香辣不燥而风靡一时,将其主料变换成虾,制作出的沸腾虾也流行一时,这里以文蛤和汉虾来制作,同样旺销. 原料:汉虾20 个文蛤22 个青笋丝300 克芹菜节100克干辣椒节1 ...

• 酒楼旺销热卖菜

  小炒猪天梯 原料: 猪天梯肉300克.蒜薹节150克.野山椒节30克.小米椒节20克.五香卤水1锅.酱油.野山椒汁.色拉油各适量 制作: 1.把猪天梯治净,切成条后入五香卤水锅里卤熟,捞出. 2.炒锅 ...

• 美食推荐：臭豆腐猪手煲、石锅碟鱼头、软炸豆腐丸制作方法

  臭豆腐猪手煲 特点:猪手色泽红亮.香而不腻,臭豆腐外酥里嫩. 原料:猪手1000克,臭豆腐8片(可选用湖南荣源臭豆腐,用王致和臭豆腐代替也可). 调料:八角.桂皮各5克,色拉油700克,精盐5克,味精 ...

• 美食推荐：秘制一品虾、黄焖花甲黄鸭叫、鸭掌鱼泡烧牛腩制作方法

  秘制一品虾 特点:虾肉细腻,口味咸甜有辣. 原料:草虾500克,兰花1朵,香芹5克. 调料:色拉油1000克,蔬菜汁(西芹.胡萝卜各100克,洋葱.黄瓜.香菜.姜.大蒜各50克,干陈皮.老抽各10克, ...

• 美食推荐：豆花牛腩、开胃冬瓜盅、凤凰脱胎制作方法

  豆花牛腩 原料: 牛腩300克,乌江豆腐400克,蒜苗段10克,糍粑辣椒50克,豆瓣酱25克,大蒜20克,姜块15克,盐3克,味精1克,鸡精3克,十三香5克,酱油5克,蚝油8克,香菜.鲜汤.料酒各适量 ...

• 美食推荐:干锅鳝鱼,黑椒香蒜炒虾,麻辣肉丝,黄瓜辣炒香干做法

  干锅鳝鱼 材料:活刮鳝鱼600g,青椒200g,洋葱半个,红椒两只,黄瓜,葱姜.菜籽油,红油豆瓣,香料,干辣椒干花椒,冰糖,料酒,盐,鸡精,香油,火锅底料,蚝油.五香粉.熟芝麻. 做法: 1.先制作干 ...

• 美食推荐: 干锅莴苣腊肉, 番茄烧豆腐, 椒麻鸡, 酱焖排骨做法

  干锅莴苣腊肉 材料:腊肉300克,莴苣200克,油2汤匙,盐.鸡精各 2克,干辣椒.大蒜.姜各5克,青蒜10克,香油,红油各1茶匙. 做法: 1.将腊肉洗净,放锅中煮10分钟左右,取出晾凉后切成薄片: ...

• 美食推荐: 干锅莴苣腊肉, 菊花脆肠, 百合炒虾仁, 五花肉蒸白菜

  干锅莴苣腊肉 材料:腊肉300克,莴苣200克,油2汤匙,盐.鸡精各 2克,干辣椒.大蒜.姜各5克,青蒜10克,香油,红油各1茶匙. 做法: 1.将腊肉洗净,放锅中煮10分钟左右,取出晾凉后切成薄片: ...

• 美食推荐：耗子洞张鸭子、干锅雪豆猪蹄、纸锅鱼化鱼杂制作方法

  耗子洞张鸭子 特点: 本项技术包括原料鸡的选择处理.泡制.出坯.熏制.卤制等工艺,成品色泽鲜亮.回味绵长. 介绍: 早在1928年,成都有一家"福禄轩"鸭子店,店主姓张,开设在提督 ...

• 美食推荐：油泡腰花、空心琉璃丸子、浮油鱼片制作方法

  油泡腰花 色香味: 此菜清脆适口. 主料:猪腰500克. 辅料: 葱5段,姜末3茶匙,味精.麻油.胡椒粉1.5茶匙,精盐3茶匙,料酒.生抽.淀粉各0.5汤匙,花生油1.5汤匙. 制作: 1.净猪腰片成 ...

• 美食推荐：酱椒鱼头、钱江肉丝、桃仁酥鸭制作方法

  酱椒鱼头 原料: 酱椒.鱼头. 做法: 1.制作酱椒.和剁椒不同,剁椒是用红色的辣椒做的,而酱椒是用绿色的辣椒做的.把绿色的辣椒洗干净,滴干水,去掉蒂.然后取一个碟子,把辣椒平码着,均匀地撒一层盐,用 ...

• 美食推荐：生财肘子、官府虾仁、清汤鹅肝制作方法

  生财肘子 特点:咸鲜软嫩,色泽红亮. 主料:肘子一个. 辅料:生菜. 酱汁:八角.花椒.香叶.草果.丁香.小茴香.桂皮.红曲米. 糖色:味达美.酱油.料酒(喜欢加面酱的可以加上). 步骤: 1.用镊子 ...

• 美食推荐：菊花里脊、招牌烧鲶鱼、浓香翡翠豆腐制作方法

  菊花里脊 这是一道传统老菜,在如今"回归老味道"的风潮中,原味斋将其开发.还原.优化,改变拍粉方法:先拍淀粉.再拍面粉.最后拍生粉,每拍一层要喷水打湿,这样炸好的里脊更加酥脆,挂上 ...