低温龙虾配脆炸海鲜球及原汁、鲜椒杏鲍菇、香橙鹅肝慕斯 / 开普饭

干烧羊肚菌食材&配料: 羊肚菌.虾胶.姜.蒜.米椒.豆豉.冬菜.猪肚菌.五花肉末.东古酱油.糖做法: 将虾胶酿入羊肚菌中,放入蒸箱蒸5-7分钟将蒸好的羊肚菌煎香备用起锅烧油处理干烧料, ...

[蜜汁鳗鱼球] 食材&配料: 鳗鱼12块.葱花.白芝麻.蜂蜜.生抽.冰糖.盐.生粉做法: 鳗鱼半条切成12件,剞十字花刀,放入盐.生粉拌匀入油锅炸香炸脆冰糖推糖色调入蜂蜜和生抽,放入鳗鱼球 ...

冲菜低温龙虾食材&配料: 龙虾.菜心.玫瑰盐.黑胡椒碎.黄油.芥末.鸡精.美极鲜做法: 把龙虾去壳取肉,抽真空用玫瑰盐和黄油.黑胡椒碎腌制10分钟放入低温机60度低温处理18分钟,快速冷 ...

凉拌手撕杏鲍菇食材杏鲍菇350g.香油适量盐适量.蒸鱼豉油15ml 糖2g.香醋5ml.香菜2颗蒜瓣7个.红椒20g 青椒1个.生姜汁5ml 做法 1.杏鲍菇入开水中煮熟. 2.捞出沥干水分然 ...

[心]脆炸酿大肠配冰镇鲜果[心] 食材&配料 : 猪大肠150克.咸荔芋泥80克.脆皮糊100克.猕猴桃丁15克.芒果丁15克.火龙果丁15克.压锅酱120克.老抽80克.上汤1000毫升.姜 ...

海鲈坚果脆搭食材&配料: 海鲈鱼1条.小土豆2个.鲜菇50克.樱桃番茄3个.三色堇.绿面包糠.黄油.橄榄油.核桃油.核桃仁.洋葱.白葡萄酒.大蒜.奶油.盐.白胡椒粉做法: 绿面包糠:把菠菜 ...

#懒人快手菜# #炸虾# #虾# 外表金黄酥脆.诱人食欲一口咬下去香脆外皮配上绵密内馅所有封存的香甜在舌尖上重建给味蕾双重惊喜这便是"脆炸粉"的神秘技能脆炸秘笈① 脆炸 ...

烤鸡食材&配料: 春鸡半只.土豆500克.姜茸80克.蒜蓉20克.青葱50克.法香10克.小青柠檬1个.罗勒叶20克.香菜1条.迷迭香.蒜油60克.松露油3克.白胡椒粉做法: 春鸡去骨,半 ...

烧汁菌菇黄金甲食材&配料: 杏鲍菇1个.猴头菇浆50克.老豆腐1块.香菇5克.马蹄3个.蚝油.白糖做法: 把杏鲍菇切成圈,中间掏空备用马蹄和香菇剁成末,老豆腐抓碎把猴头菇浆.马蹄.香菇 ...

奶油黑松露虾仁意面食材&配料: 黑松露酱10克.黑松露油1毫升.意面160克.香菇2个.口蘑2个.芦笋2根.虾仁3个.卵磷脂2克.柠檬2个.淡奶油350毫升.牛奶200毫升.大葱1根.蒜头2 ...

食材&配料: 双塔牛肉丸3个.毛豆.昆布10克.盐.白葡萄酒做法: 昆布加入1000毫升的水,低温慢煮30分钟毛豆加入水.盐煮熟,毛豆去壳备用取适量的昆布汤,加入毛豆用搅拌机打碎,加入盐 ...

低温龙虾配脆炸海鲜球及原汁、鲜椒杏鲍菇、香橙鹅肝慕斯