锅烧金枪鱼、卤水狮头鹅、鲜辣眼睛螺 / 开普饭

‍ ‍鸡枞敲虾主料 :基围虾120克.鸡枞菌120克辅料 :青红椒20克.高汤少许‍ ‍ 调料 :盐3克.鸡粉2克制作: 1.将基围虾去除虾壳和虾线,敲打成薄片,并置于60摄氏度水中烫熟. 2. ...

#蜂巢#蜂巢脆皮羊肉卷食材&配料: 羊肉.白卤水.葱.姜.料酒.盐.生抽.面粉.澄粉.猪油做法: 1.羊肉整块冲净血水后放入加有葱姜料酒的沸水中焯烫,撇去浮沫后捞出冲洗干净 2.净锅,放入 ...

葱香鲈鱼食材&配料: 海鲈鱼650克.小香葱350克.盐.胡椒粉.料酒25克.鸡粉.姜片10克.葱10克.椒盐20克做法: 把鲈鱼宰杀干净去掉主骨,鱼肉改上花刀,加入上述的调料拌匀腌制2个 ...

椒麻黄喉鸡原料: 乌鸡肉300克黄喉300克青椒节20克小米椒节40克青花椒10克青花椒酱40克姜片.蒜片.葱节.盐.料酒.味精.鸡精.白糖.藤椒油.色拉油各适量制作: 1.把乌鸡肉治净后斩成块, ...

招牌盱眙龙虾特点:干香味辣香辣味浓. 原料:盱眙龙虾1250克. 调料:香辣酱30克,特制红油150克,盐10克,味精20克,鸡精25克,灯笼辣椒30,番茄沙司35克,油2千克,水200克,香辣小 ...

下面的这组菜品多以麻辣鲜香独树一帜,调味五花八门,辣而不燥.麻而不苦.味浓醇厚.粗犷豪放.既是下饭佳肴也是佐酒佳品,深受广大食客的喜爱. 炝锅黄腊丁菜品提供: 四川西昌市兰亭酒楼厨艺指导: 谭露 ...

说起自贡菜就是一个字"辣",很辣,特别辣,非常辣.自贡菜的辣味主要体现小米椒的鲜辣和鲜子姜的辛辣,还有泡辣椒的酸辣和干辣椒的香辣.这里介绍的自贡菜有鲜辣系列的鲜锅兔.跳水鱼.火爆小 ...

干锅香辣蟹原料螃蟹4只,香菇5个,西兰花半个,娃娃菜2棵,莲藕1段调料葱2段,姜3片,蒜3-5瓣,花椒20粒,麻椒20粒,干辣椒5个,香叶1片,辣椒酱30克,豆瓣酱10克,干淀粉15克,盐.白 ...

鱿鱼香锅材料:鱿鱼500G 水面筋300G 千张100G 青笋500G 虾150G 各类丸子300G,菜籽油适量豆瓣酱适量生抽适量花椒适量香锅底料适量姜适量灯笼椒适量蒜适量做法:1. ...

余干辣椒炒肉 ▲食材:余干辣椒.五花肉片.大蒜子 1.起油锅,先下五花肉片中小火煸炒,煸出油脂,五花肉片打卷呈金黄色时,倒出多余的猪油. 2.加入大蒜子爆香,在下入生抽提味,翻炒均匀后,下入余干辣椒炒 ...

◎ 麻辣辽参 ◎ ▽ 菜品制作:兰桂均菜品:成都玉芝兰王科/文蔡名雄/图这道菜选用的是每年11月.12月和1月出产的野生辽参,捞出来后,用海水煮熟,一般8千克海参能煮1千克成品,即制 ...

锅烧金枪鱼、卤水狮头鹅、鲜辣眼睛螺