泰椒香烤三文鱼皮、牛油果三文鱼脆皮卷、藤椒汁酥皮三文鱼 / 开普饭

老醋煮旺螺食材&配料: 花螺250克.蒜子30克.沙姜30克.朝天椒1根.香菜末5克.老醋汁300克做法: 花螺冷水下入锅中,水开后倒出冲凉,把螺头挑出来,去掉内脏,再塞入壳中起锅烧油, ...

脆皮牛柳配菌菇食材&配料: 牛排160克.酥皮180克.鹅肝碎10克.小番茄1个.秋葵1个.芝麻菜2根.百里香2根.牛肝菌1根.口蘑菇和西菇各10克.盐10克.胡椒粉5克.鸡粉3克.黄油8克 ...

香煎坚果肉饼配鱼子酱食材&配料: 蛋白肉饼500克.面包片6块.坚果仁2克.姜粒末1克.脆浆粉1克.鱼子酱3克.盐1克做法: 将蛋白肉饼混合坚果仁.调味料等,用手打成薄片,放入蒸箱蒸3分钟 ...

[火焰虾] 食材&配料: 凤尾虾8只.春卷皮9张.串番茄2个.三色堇3朵.鹅卵石适量.沙拉酱100克做法: 虾仁吸干水分后用盐腌制,腌好后挂脆皮糊,再卷上春卷丝放入低温油锅中浸炸至金黄后吸 ...

[藤椒毛肚芦笋卷] 食材&配料: 白毛肚200克.芦笋200克.香菜30克.小米椒末30克.大蒜末15克.小葱20克.美极鲜味汁30克.东古一品鲜20克.生抽20克.香醋10克.藤椒油15克. ...

牛油果三文鱼脆皮卷食材&配料: 三文鱼150克.牛油果100克.干秋葵粉100克.春卷皮6张.食用花草适量.沙拉酱10克.烘焙芝麻味沙拉汁5克.辣根2克做法: 春卷皮裁成六厘米左右,用不沾 ...

酥皮墨鱼盒食材&配料: 大墨鱼肉100克.豆腐皮50克.香椿苗18克.红椒象眼片10克.咯吱脆皮2个.西瓜末.白瓜.蛋清.鸡汁.盐.香油.猪油.湿淀粉做法: 把大墨鱼宰杀干净切成小块剁成泥 ...

脆皮芝士人参果食材&配料: 人参果250克.春卷皮10张.芝士150克.鸡蛋2个.黑芝麻.面包糠.青豆.炼乳100克.生粉200克.大豆油1000克做法: 人参果洗净一切为四,做成圆柱体状 ...

[黑醋脆皮和牛海胆] 食材&配料: 和牛60克.海胆肉30克.白洋葱30克.春卷皮6张.脆皮浆100克.面粉20克.糯米粉40克.澄面20克.泡打粉10克.黑醋100克.冰糖100克.老抽10 ...

[酸辣深海红蜇头] 食材&配料: 红蜇头400克.黄瓜1根.生抽酱油适量.双鱼米醋适量.小米椒.味极鲜.辣鲜露.酸辣汁.蒜片做法: 海蜇头改刀冲水,浸泡入味黄瓜改刀用盐糖中和味道装盘即可 ...

牛排芝士三明治食材&配料: 吐司2片.眼肉180克.芝士60克.黄油60克.迷迭香3克.洋葱丝50克.白蘑菇片30克.海盐5克.黑胡椒粉3克.橄榄油20克.红葡萄酒10毫升做法: 锅烧热后 ...

长鱼灌汤云吞食材&配料: 金像200克.猪腿肉200克.黄鳝3条.鸡蛋清80克.鸡蛋清80克.鸭蛋清20克.老鸡半只.猪皮200克.姜.葱.芦笋.茴香.盐.糖.鸡粉.花生酱.芝麻酱.花生油. ...

泰椒香烤三文鱼皮、牛油果三文鱼脆皮卷、藤椒汁酥皮三文鱼