提高老面馒头麦香味及囗感的 ...
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做馒头这样发面很好吃,比老面馒头更营养
导读 做馒头的传统方法是用老面发面,很多人都喜欢吃这样做出来的馒头,一方面是长期形成的饮食习惯:另一方面是有的人喜欢吃带有碱(香)味的发面食品. 用老面发面做馒头,步骤多,时间长,质量不好控制,关键是 ...
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[黄石文坛]刘志发的随笔《老面馒头麦香十足》
老面馒头麦香十足 "馍馍"又称"馍""馒头",是用老面.上等面粉.食用碱兑水调制而成.正宗的老面馍,一年四季都有得卖,即使天寒地冻,它也能饧 ...
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馒头一哥教你一招,让酵母馒头秒变老面馒头,麦香味碱香味十足!
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柔软Q弹的全麦老面吐司,麦香味十足,蘸牛奶吃超香,直接法操作超简单
前几天做的百分百纯全麦吐司,竟然吃得飞快,连着做了2次都不够吃,买的面粉一下子又收不到,家里的大小主子都想吃,暂时换成了普通的全麦面包粉做吐司.不过这种全麦粉里的麸皮颗粒比较大,不能单纯用它做面包,需 ...
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给馒头加点“料”,麦香味十足,蓬松暄软,越嚼越香
南方人的主食一般以大米为主,北方人的主食以面食为主.相比起单一的大米饭,面食的花样要多出很多.比如包子.饺子.面条.馅饼等等各类面食经常会出现在老百姓的餐桌上,有些心灵手巧的人还会做手抓饼,酱香饼,千 ...
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教你做好吃的呛面馒头,好吃不长胖,麦香味十足,越嚼越香
现在的人们越来越追求饮食的健康,很多人的餐桌上白米白面出现得比较少了,取而代之的是各种粗粮.粗粮没有经过精细的加工,保留了食材大部分的营养,对身体的健康更为有利. 黑全麦粉是用黑麦加工而成的面粉,其富 ...
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山东戗面千层馒头正宗做法,层次分明,嚼出麦香味,一学就会
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山东老面馒头正宗做法,麦香口味,又大又白,筋道可口,一学就会
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馒头这样做,麦香味十足,不用酵母不用发酵,出锅先吃2个
北方的馒头以口感扎实.耐嚼而著称,特别是王哥庄的大馒头,老远都能闻着麦香味.南方的馒头不单纯指馒头,它包含各种包子都叫馒头.南方的馒头口感松软.香甜,一个馒头用手捏一下也就一小团,北方人吃了吃不饱,哈 ...
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口感扎实的戗面馒头,麦香味浓郁,空口就能吃一个
北方人爱吃面食,更爱吃发酵的馒头或包子.馒头当中要数山东的大馒头最有名,青岛的馒头就是崂山王哥庄的大馒头最好吃,馒头有大有小,大号的馒头比脸还大,早市上一般卖8块钱一个(最大号的王哥庄大馒头).这种馒 ...
