私房菜谱：砂锅红烧肉，蒜黄肉丝，干锅鸡爪 / 开普饭

北方人认为年糕就应该吃甜的,很少用年糕炒菜吃,炒菜炒成咸味年糕,有点不伦不类的.偏偏小编生了一个南方人的胃,对年糕类的食物一概来者不拒.小时候住的老房子里,二楼是一户上海人,天天说着听不懂的上海话,每 ...

家常炖鱼用料鱼一斤左右:葱3大段:姜4片:蒜5瓣:酱油:料酒:盐:醋:糖:香菜做法鱼去鳞.剖开肚子去掉杂料,只留下鱼籽和肝脏,洗净.加入盐和料酒.葱.姜腌制一会儿(腌制步骤可省,我爹也会偷懒哈 ...

虾皮老虎菜材料:尖椒2个,葱1棵,虾皮1把,香菜2棵,红椒1/2个,醋1/2勺,香油适量,酱油1勺,鸡精少许,食盐1/3勺做法: 1.虾皮用水清洗一下,控干水分,葱.尖椒.切细丝,香菜切段 2.将 ...

香辣排骨食材:排骨.大蒜.蒜苗.大葱.姜片.淀粉.辣椒油.花椒.干红辣椒.生抽.老抽.糖.盐.味精.豆瓣酱(甜面酱).料酒.葱末.芝麻: 做法: 1.将排骨洗净,用料酒,生抽与姜片,腌制3小时以上. ...

今日招牌菜 [ 营养窝窝头 ] 具体步骤请戳

今日招牌菜 [干锅排骨 ] 具体步骤请戳

干锅香辣虾主料: 鲜虾500克,水发香菇条.芹菜段各100克,黄瓜条50克,炸花生米(拍碎)50克,熟芝麻.葱花各20克,江面.蒜米各5克. 调料: 干锅香辣酱50克,老干妈豆豉30克,盐.糖.味精 ...

石锅豆花鱼备料:黑鱼1条.豆腐1块.青椒2个.芹菜2根..胡萝卜半根.洋葱半个.蒜5瓣.香葱2根.油适量.盐1勺.料酒1勺.蛋清半个.玉米淀粉半勺.生抽1勺.火锅底料1块.干辣椒3个.八角2个.花椒 ...

[干锅土豆片] [准备材料]土豆.豆瓣酱.葱花.盐.酱油.蒜.辣椒面 [具体做法] 1.土豆削皮洗净: 2.切成均匀的片,不要太薄噢: 3.锅里放水,水烧开以后把土豆片放进去烫一下,二十秒左右就可以了 ...

香菜炒鸡蛋材料:香菜.鸡蛋.油.蚝油.盐少许.味精少许做法:1.香菜去根摘好,洗净.香菜切小段. 2.鸡蛋打开搅拌均匀. 3.锅里放油下鸡蛋炒熟铲出来备用. 4.锅里留油,香菜下锅翻炒2秒钟. 5 ...

干锅香腊脆藕食材藕 / 腊肉 / 葱姜 / 郫县豆瓣酱 / 糖做法 1.腊肉清洗干净,上锅蒸15分钟后取出,葱姜切碎,豆瓣酱同样剁碎备用 2.藕清洗干净后,刮去表皮,切片后入开水锅焯熟,捞出后控 ...

私房菜谱：砂锅红烧肉，蒜黄肉丝，干锅鸡爪