泡椒鸡杂面、鲍汁牛肉双拼、XO酱焖饭酱鲍 / 开普饭

牛肉酱小鲍食材&配料: 小鲍鱼400克.黄瓜300克.自制牛肉酱50克做法: 把牛肉酱做好备用黄瓜切成大片装入盘中垫底,小鲍鱼焯水,洗净改刀备用锅中加入清水.葱.姜烧开,放入小鲍鱼焯水 ...

羊肚菌炒元贝食材&配料: 元贝350克.羊肚菌5克.西葫芦300克.红椒30克.葱蒜.XO酱5克.一品鲜10克.鸡精.味精做法: 用平底锅把元贝煎熟备用羊肚菌洗净后飞水,西葫芦过油备用 ...

XO沙茶酱鲍鱼仔食材&配料: 大连鲍5个.沙茶酱10克.XO酱5克.辣椒油5克做法: 大连鲍刷洗干净外壳,撬开取肉,去除杂质,冲洗干净后焯水过凉把沙茶酱和XO酱.辣椒油拌匀处理好的鲍鱼 ...

煲竹笋食材&配料: 鲜笋1根.基围虾1只.黄鱼肉1块.大米100克.蕨菜1根.胡萝卜1片.昆布木鱼高汤1400毫升.味淋180毫升.干辣椒2根.淡口酱油适量做法: 竹笋放入水中,加入大米. ...

泡椒鸡杂面原料:鸡杂,糖色,鸡精 ,味精,泡椒,植物油,盐,豆瓣酱,嫩肉粉,白胡椒粉,料酒,大葱,姜丝,大蒜,花椒做法 1.鸡杂1000g焯水后2.5 厘米长的条,加嫩肉粉10g,白胡椒粉 4g, ...

菠萝鸡丁材料: 鸡胸肉.菠萝.青豌豆.甜椒.生姜.淀粉.生抽.盐.油做法: 1.菠萝去皮切成丁,鸡肉洗净切成丁. 2.开水下锅,先煮豌豆,煮熟后捞出. 3.鸡丁中加入少量淀粉.生抽和姜丝,拌匀. ...

五花肉炒韭花材料:五花肉半斤韭菜花一小把(约3两) 风味豆豉一大勺生抽3大匙蒜3粒盐少许油少许做法: 1.五花肉洗干净切片,韭菜花切段,蒜蓉拍碎 2.锅里入少许油,爆香一半蒜蓉 3.放入 ...

素炒蒜香茄子材料:茄子1个.蒜头6个.尖椒3个.醋少许.盐适量做法 1.茄子切条过水冲一下,蒜头拍碎.尖椒切成小段 2.炒锅烧热后加入食用油烧热,倒入蒜头.尖椒,开大火翻炒出香辣味 3.倒入茄子开 ...

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水晶猪蹄备料:生抽1勺.盐1勺.香叶4片.八角2个.大葱1根.大蒜5瓣.姜6片.桂皮1块.猪蹄2个.香油1勺.花椒2勺.醋1勺. 做法:把猪蹄洗净切成块,葱姜洗净切成片放在锅中,加入清水放入猪蹄和料 ...

自制泡椒鸡爪 [食材]鸡爪500克.泡椒120克.泡椒水160克.花椒15克.白醋或柠檬汁25克.盐适量.生姜3片.小米辣4个.料酒2克.凉开水3碗 [做法] 1.先备好食材 2.接下来将鸡爪清洗干净 ...

猪肉炒秋葵材料:梅花肉100克.秋葵200克.尖椒2个.生姜丝少许.盐适量.生抽2茶匙.老抽数滴.淀粉少许.白糖少许做法 1.将梅花肉切片,然后放入淀粉.生抽.老抽.白糖,抓匀腌渍10分钟. 2. ...

泡椒鸡杂面、鲍汁牛肉双拼、XO酱焖饭酱鲍