XO沙茶酱鲍鱼仔、香煎青芥大元贝、山药芦笋烧鲍仔 / 开普饭

山药味甘,性凉润,入肺.脾.肾经,<得配本草>说它具有补虚益损的功能,清代医家陈修园曾解释山药的功能,说它气平入肺,味甘入脾,而脾统血,主四肢,脾血足则不饥,四肢轻捷;肺主气,肺气充则轻身 ...

蟹粉扒芦笋食材&配料: 大闸蟹1只.河虾仁15克.芦笋200克.鸡蛋1个.姜末3克.鸡清汤50克.盐1克.鸡汁2克.糖1克做法: 芦笋去皮改刀切成长5厘米的段飞水备用大闸蟹蒸熟拆蟹粉备用 ...

泡椒鸡杂面食材&配料: 鸡杂200克.泡椒50克.鸡精5克.味精5克做法: 将鸡杂洗净切段,青红椒.泡椒切段,野山椒.葱.姜切段用菜籽油炒香配料铲出备用锅中加入油,油温7成热放入鸡杂爆 ...

[黄焖白玉瑶柱] 食材&配料: 瑶柱2粒.白萝卜100克.鲍汁100克.酸模1片.三色堇1朵.葱.姜.甜豆.鱼粉.盐.糖做法: 瑶柱加水.姜.葱蒸透备用,白萝卜用磨具扣出圆形,用开水加鱼粉. ...

杏鲍菇是近几年非常流行的菌类新品种,它之所以叫杏鲍菇,是因为它在加热之后有杏仁和鲍鱼的味道,非常鲜美. 点击图片 ▲ 收藏本菜谱酱香杏鲍菇图文 | 吴妈厨房杏鲍菇2个蒜瓣2瓣香葱1根甜辣酱1 ...

[蒜香银鳕鱼] 食材&配料: 银鳕鱼.蒜头.纯净水.生姜.蒜香粉.椒盐粉.脆炸粉.盐.味粉做法: 椒盐粉:小干贝.大地鱼.小开洋放入冰箱低温烘焙研磨成粉末加椒盐.味粉拌匀脆炸粉:糯米粉.澄 ...

松茸清汤蟹粉狮子头食材&配料: 大闸蟹100克.五花肉100克.老鸡100克.松茸菌15克.菜胆10克.鸡蛋10克.姜.盐.味粉.鸡粉.胡椒粉做法: 蟹蒸熟取肉.肉切丁加姜米蟹肉.鸡蛋打上 ...

虫草花拌鸭丝食材&配料: 鸭翅500克.虫草花.青瓜球.薄荷叶.食用花草.盐.红油做法: 把鸭翅煮熟后用手撕成丝虫草花洗净后飞水,捞出过凉加入盐.红油拌匀,摆入盘中,用薄荷叶.花草点缀 ...

酒香韭菜辣炒鱿鱼韭菜洗净,切成段.鱿鱼洗净切成段. 辣椒切成丁,蒜头切碎. 热油炒香蒜头,韭菜根,辣椒.倒入适量的啤酒. 加入鱿鱼大火翻炒. 加入韭菜段一起翻炒.淋入少量生抽. 加入盐,适量的豆瓣酱 ...

煎焗是顺德风味的手法,肉料先拌点干生粉(腌下也可),再煎到八成熟,淋生抽,酒,糖,生粉调的汁,盖锅盖文火收到汁干,成品内部入味嫩口,表面焦黄脆口. 沙茶酱,是流行于闽南和潮汕地区的一种酱料,改良自东南 ...

沙茶酱蒜香爆虾#德国miji爱心菜#的用料鲜虾 200克蒜苗 1根辣椒 2个盐 2克沙茶酱 1汤匙油适量酱油 1汤匙沙茶酱蒜香爆虾#德国miji爱心菜#的做法步骤1 备好食材步骤2 ...

洋葱排骨材料:排骨.洋葱.酱油.糖.盐.淀粉. 做法: 1.材料就是这么简单,排骨,洋葱.洋葱切成粗条. 2.排骨擦干水分,沾上薄薄一层干淀粉.这样,一会儿炖的时候,汤汁是很粘稠滴. 3.事先用油把 ...

沙茶酱是起源于潮汕,盛行福建省.广东省等地的一种混合型调味品.很多人喜欢用沙茶酱做沙茶面.排骨.烤肉蘸酱和做牛杂等等.但沙茶酱用来烧菜也是不错的选择哦~今天带来的沙茶酱板栗烧鸡块,小伙伴们还不赶快学起 ...

沙茶酱猪手调料:水30斤盐75克绵白糖150克老抽180克沙茶酱2瓶一品鲜450克红曲米250克用来上色料包:葱姜.干葱头炸香八角.香叶.小茴香. 白芷少许

色拉油2.5斤.熟腰果粉0.16斤,太太乐鲜味宝10克,全脂奶粉16克,味精3克,李锦记蒜蓉辣酱34克.李锦记桂林酱34克,熟花生粉0.6斤,干海米0.14斤,大喜大牛肉粉16克,鸡粉10克,粒粒香牛 ...

-风物君语- 潮汕"老干妈" 闽南"小霸王" 就像北京人涮羊肉离不开芝麻酱,四川人吃火锅爱极了蘸油碟,海南人餐桌上少不了的黄灯笼辣椒,潮汕人和闽南人凭借一罐沙茶 ...

XO沙茶酱鲍鱼仔、香煎青芥大元贝、山药芦笋烧鲍仔