松茸清汤蟹粉狮子头、XO酱煎芦笋百合带子、蟹粉虾汤泡鱼目仔 / 开普饭

相信不少饭团都和饭小二有过一样的困扰:想去饭店享受美味,但没点几个菜,就消费好几百.同样的菜在家自己做,肯定经济又实惠,但偏偏--不会. 为了解决这个难题,饭小二今天特意请来了厨房达人邓周文以及特级厨 ...

XO沙茶酱鲍鱼仔食材&配料: 大连鲍5个.沙茶酱10克.XO酱5克.辣椒油5克做法: 大连鲍刷洗干净外壳,撬开取肉,去除杂质,冲洗干净后焯水过凉把沙茶酱和XO酱.辣椒油拌匀处理好的鲍鱼 ...

蒜蓉XO酱蒸大虾的用料大海虾 2个大蒜 4个XO酱 1茶匙盐少许油适量酱油 1汤匙小米椒 1个蒜蓉XO酱蒸大虾的做法步骤1 备好食材:大海虾解冻好,备好蒜头.小米椒: 步骤2 用剪 ...

清炖蟹粉狮子头初加工1.将猪大骨2千克投入沸水锅中焯水捞出,洗净,沥干水分,放入不锈钢容器中,注入清水5千克,下入蒸骨料汁(姜片.葱白段.料酒各50克), 入蒸箱蒸3一4小时,取出,用洁净纱布滤出骨 ...

金钻明虾球原料: 印尼虎虾200克,沙拉酱.青芥末.炼奶.法香碎.时令水果碎各适量,脆炸浆适量. 制作: 将虎虾拆壳取肉,洗净,裹脆炸浆炸熟,吸油待用:将沙拉酱.青芥末.炼奶.法香碎混合,调制成青芥 ...

XO酱煎焖鸡翅的用料鸡中翅 6个盐(用于清洗鸡翅) 10克XO酱 15克蒜瓣 6个辣椒 1个食用油少量鸡粉少许生抽 1汤匙XO酱煎焖鸡翅的做法步骤1 备好食材,先把鸡中翅用盐水浸泡1 ...

XO酱煎焗百花凤翅食材&配料: 鸡翅.虾胶.葱丝.红椒丝.XO酱.葱姜香菜末.鸡汁.糖做法: 将鸡翅中切掉两端去骨,用蔬菜汁腌制入味控干汁水,鸡翅中内部抹上少许干生粉备用将鲜虾制成虾胶, ...

蟹粉虾汤泡目鱼仔食材&配料: 青蟹1只.目鱼仔1只.沙虾3只.葱.姜.盐.味精做法: 1.把沙虾处理干净,用葱姜盐拌匀腌制去腥 2.砂锅烧热油,爆香葱姜,放入沙虾煎至转红色,冲入开水,熬制 ...

[牛排配炙烤蔬菜] 食材&配料: 肉眼牛排280克.蘑菇40克.番茄40克.白花菜50克.混合牛排盐3克.盐4克.黑胡椒碎2克.橄榄油20克.黑醋15克.荷兰芹碎1克做法: 牛排撒上混合牛排 ...

XO酱香煎百花酿松茸食材&配料: 虾胶75克.鲜松茸100克.芦笋5克.食用花5个.葱.姜.蒜.XO酱.蚝油.花生油.酱油.糖.味精做法: 把松茸洗净切成厚片,虾胶打上劲抹在松茸上芦笋切 ...

玫瑰山药杏仁虾球食材&配料: 虾胶200克.杏仁片100克.铁棍山药100克.干玫瑰花.紫苏.盐.味粉.花生油100克.牛奶.炼乳做法: 虾胶打上劲做成50克一个的球,裹上杏仁片山药蒸熟 ...

蟹粉扒芦笋食材&配料: 大闸蟹1只.河虾仁15克.芦笋200克.鸡蛋1个.姜末3克.鸡清汤50克.盐1克.鸡汁2克.糖1克做法: 芦笋去皮改刀切成长5厘米的段飞水备用大闸蟹蒸熟拆蟹粉备用 ...

[芒香松茸] 食材&配料: 松茸200克.芒果20克.香椿苗10克.食用花1朵.一品鲜5克.XO酱5克做法: 松茸改刀切片用花生油炸制金黄,芒果用圆形模具做出圆形,炸好的松茸加入一品鲜5克. ...

松茸清汤蟹粉狮子头、XO酱煎芦笋百合带子、蟹粉虾汤泡鱼目仔