娘惹咖喱鸡 / 开普饭

红烧萝卜原料:白萝卜1根约500克,姜1块,南乳2块,生抽1汤匙,糖1茶匙,油少许. 做法: 1.白萝卜去头去尾,连皮切滚刀块,生姜清洗干净连皮拍碎. 2.热锅下油,油热下姜爆至闻到姜的香味. 3. ...

这是一道南洋独有的风味.娘惹就是马来和中华文化的混血结晶品,所以娘惹菜和马来菜有点相似. 用料黄姜饭:阿叁片/青柠汁2片/2茶匙斑斓叶3片胡椒粉胡椒粒1/2茶匙/20颗娘惹咖喱鸡:鸡(切段)1只土豆 ...

芙蓉鲜贝鲜干贝洗净沥干,用蛋清.干太白粉.盐浆渍,待用:鸡蛋清加水200克,太白粉.盐.味精适量调匀:锅内放油250克,倒入鸡蛋清.用小火煮至蛋清熟,浮起捞出.再将鲜干贝倒入锅中烫熟,捞出:锅内放水 ...

香酥浇汁鱼备料:鱼一条.猪肉馅50克.彩椒2个.黄瓜1根.高汤1碗.油适量.盐半勺.葱1段.姜1块.酱油1勺.黄酒1.5勺.白糖1勺.鸡精半勺.香油1勺.水淀粉2勺. 做法:把彩椒和黄瓜洗净切成丁, ...

[今日节目预告]:咖喱鸡.小鸡炖蘑菇.点击上方节目预告,一睹为快!赶紧准备好食材,今晚17:55分,跟着大厨一起动手做起来吧! 置顶<家政女皇>微信公众号,海量大厨窍门.养生知识.生活妙招 ...

粉蒸肉 ①五花肉切成薄片,加料酒,老抽,生抽,少许胡椒粉拌匀腌四小时:②腌好的肉片加蒸肉米粉,浇一大勺高汤再次拌匀:③土豆去皮洗净切厚片:④蒸笼底垫上蒸笼纸,先铺一层土豆,再放步骤3里处理好的五花肉: ...

关于咖喱鸡面: 这个有魔性的面,绝不止字面看起来这么简单.咖喱+鸡肉+面虽然只有一种组合,但土豆煮的够不够软,豆卜够不够香,会把一碗咖喱鸡面的水准从街边大排档直接拉到米其林队伍中. 之所以要写咖喱鸡面 ...

青咖喱鸡食材&配料: 鸡肉300克.椰奶500毫升.青尖椒10个.圆茄子200克.青柠叶4片.罗勒叶15片.南姜5克.红葱头1个.大蒜4瓣.粗皮青柠1个.小香菜籽半勺.香茅1根.红辣椒适量 ...

青红椒炒蘑菇做法: 1.蘑菇洗净后切片,青红椒取少量: 2.锅里倒入少许油加热,放入姜末煸炒出香味: 3.放入蘑菇,翻炒1-2分钟: 4.加入2汤素蠔油,翻炒均匀,这个时候蘑菇会炒出汁水: 5.放入 ...

蒜爆肉片做法: 1.猪肉.洋葱和青椒切片,蒜苗切段: 2.猪肉中加入料酒.盐和淀粉,抓拌均匀腌制十分钟: 3.调酱汁:小碗中放入一勺生抽.一勺蚝油.半勺糖和少许香油拌匀后备用: 4.锅中放适量油烧热 ...

娘惹咖喱鸡