【武夷茶知识频道】刘安兴：一泡茶影射而出的工艺成因、山场条件，掌握这些审评术语与成因，你也是品鉴高手... / 开普饭

今天给大家推荐的是二姐家的竹窠肉桂2020年. 这款竹窠肉桂在茶友们的盼望中姗姗来迟,让人一度好等.但想到竹窠肉桂的优异品质,再漫长的等待也值得,特别是这次的品质超出预期,足以令人惊艳! 核心山场 & ...

这些年随着Y老师看待岩茶这件事螺旋式上升的起起伏伏,对武夷岩茶工艺态度这件事就好像一朵玫瑰花瓣的拆解,重要?不重要!重要!不重要?--如此反覆的状态下拧巴成了一股二花绳一般的双刃剑. 重要,是因为工艺 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:李麻花 <1> 岩茶圈的套路,很多. 比如,张三心知自己拿不到正岩山场资源,全是从各地批发来的外山茶. 但却能脸不红,心不慌的向外地 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:李麻花 <1> 对岩茶来说,鲜爽感是一个敏感话题. 很多茶客会觉得,这已经焙过火的茶,还谈什么鲜爽! 其实不是这样的. 从一众新茶友 ...

过完今天高考最后一天就是Y老师跟随集萃系列的第六个年头,如果集萃是个娃的话,一转眼也就到了一边打酱油一边等待三胎诞生一起演宫斗戏且距离高考还有4745天的年龄,为了这出戏足够精彩,为娘可是操碎了心. ...

相关链接又到了要跟一年说再见的倒计时阶段,说起来这一年让Y老师我印象最深刻的一个腔调就是喝茶要有更广泛的世界观. 虽然这句话看起来模糊又抽象,但是就是在受教了这句话之后的一年里,我看到了烟熏小种和西 ...

近期,在武夷山喝茶的茶友们会发现:同一款茶叶,明明前几个月喝的时候状态非常好,近期再喝却总感觉状态不对,茶叶的品质似乎欠缺点"纯净度",饮后感觉到明显的"青涩感" ...

品饮武夷岩茶是一种享受,也是一门艺术.要让喝茶人喝到芳香可口.回味无穷的武夷岩茶,还要让喝茶人喝懂武夷岩茶的魅力所在,就要科学地泡好茶,懂得武夷岩茶的品鉴方法.这期的[武夷茶知识频道],首批武夷岩茶( ...

当茶叶"吃火"适当时,岩茶的条索和叶底就会出现蛤蟆背,而且香气纯正.滋味醇厚.顺滑可口,达到香.清.甘.活的标准. 岩茶茶汤的整体口感是与茶叶的内含物质息息相关的.这茶汤的浓度主要 ...

关于茶之前说了泡茶方式的学问,今天就来谈谈泡茶水的学问. 泡茶水,也叫沏茶水,即冲泡茶叶的饮用水. 早在明代,张大复就在<梅花草堂笔谈>中提到过: "十分茶七分水:茶性必发于水 ...

武夷岩茶的好坏,与产地.品种.鲜叶原料.工艺等都有密切的关系,只有每个环节都做到位,才能制成一款优质的岩茶,而不能单凭蛤蟆背的数量或大小来定义一款武夷岩茶的优劣. 武夷岩茶是属于青茶即乌龙茶类.乌 ...

岩茶以不但香高,而且富于变化著称.武夷岩茶因小山场气候所致.品种花色众多决定.工艺不同影响.焙火方式的改变.冲泡方式的各异,都会形成独特殊多的地域香.品种香.花香.花果香.果香;杯底香.挂杯香.汤底香 ...

青山幽谷碧云天, 万古秋色染千年. 雁声阵阵南飞去, 华夏风流尽成烟. 带着一份闲适,驱车北进,来到位于北京市密云县古北口镇的古北水镇.它背靠中国最美.最险的司马台长城,坐拥鸳鸯湖水库,是京郊罕见的山 ...

什么是冷泡茶?如何制作冷泡茶? 冷冲泡是指用冷水冲泡茶叶,这与热冲泡中的"低温冲泡"不同.冷水可以是凉开水,矿泉水或纯净水.最佳水温为冰水状态,冷浸矿泉水的味道最佳.一杯美味的冷冲 ...

【武夷茶知识频道】刘安兴：一泡茶影射而出的工艺成因、山场条件，掌握这些审评术语与成因，你也是品鉴高手...