酥炸北极虾、脆皮金雀花、金雀花汽锅鸡 / 开普饭

三川里餐厅开张于2019年夏天,以堂食零点为主,人均消费50-70元.店里的面积不大,前厅后厨总共也就500来平方米,然而"五脏俱全"--该餐厅的用餐区域不但设有两个零餐的分厅,还 ...

酥香泥鳅原料: 泥鳅300克.刀口辣椒100克.熟芝麻.盐.姜葱汁.料酒.味精.十三香.色拉油各适量制作: 1.把泥鳅宰杀治净,纳盆加盐.料酒和姜葱汁拌匀,腌渍10分钟后,下入五成热的油锅,炸至 ...

脆皮虾潺虾潺 (chán) 是本地小海鲜,通常做法是红烧. 家烧.做汤等,经过多次改良,将其切成薄片,裹匀脆浆糊炸制成菜,成菜形式较为新颖,深受食客欢迎 :脆皮做法可以保持虾潺的水分流失降到最小 ...

椰香黄糖坚果酥饼食材&配料: 杏仁片80克.开心果碎50克.椰丝10克.黄糖60克.牛油果100克.黑巧150克.黄油60克.白糖150克.蛋黄2各.水50克.蛋清2各.淡奶油100克.肉蔻 ...

[脆皮香脆椒鳕鱼] 食材&配料: 鳕鱼.香脆椒.花椰菜.蟹腿.蛤蜊.鱿鱼.胡萝卜.小鱼.带壳虾.茴香籽.西红柿.芹菜.红葱头.大蒜.藏红花.红辣椒.莳萝.葱.鱼子酱.洋葱.豌豆藤.烤过的榛果. ...

提到健脾养胃的食物,南瓜一定榜上有名.据<本草纲目>记载,南瓜性温.味甘,入脾.胃经,对养护脾胃.帮助消化很有好处!林大厨教你自制糕点店里热卖的脆皮南瓜饼,方法简单味道好,赶快学起来! 脆 ...

[蒸小酥肉] 用料:猪前腿肉1500克.面粉100克.笋丝60克.炸藕条70克.红薯淀粉100克辅料:盐10克.黄酒50克.酱油20克.五香粉5克.姜丝适量.食用油适量做法 1.我用的猪前腿肉,选 ...

酥炸生蚝食材&配料: 生蚝1只.甜辣酱1勺.低粉2斤.生粉8两.泡打粉3两.食用油50克.纯净水350克做法: 将上述的调料调成脆炸粉,食用油.纯净水待用生蚝撬开壳取肉,沸水用厨房纸吸干 ...

[鲜椒酱拌花枝片] 食材&配料: 大墨鱼.莴笋条.香椿苗.红椒.青线椒.葱.姜.小洋葱.辣鲜露.鸡精.藤椒油做法: 把青线椒.蒜.姜.葱拉油后放入冰箱冷却取出加入调味料一起混合搅拌打匀成酱汁 ...

石锅素什锦食材&配料: 海菜花.百合.芋头.金耳.鸡汤.薏米.野米.盐做法: 用骨头.母鸡熬制高汤,然后加入面捞至融化,让汤变得浓稠薏米和野米提前浸泡2个小时后滗掉多余的水分干蒸,直到米 ...

酥炸北极虾、脆皮金雀花、金雀花汽锅鸡