少量全麦产品就能让我们更健康

最近的一项研究表明全麦产品有助于预防心血管疾病、癌症、糖尿病、感染性疾病和过早死亡。而且只需要少量的就可以。

一个由挪威、英国、美国的研究人员组成的国际研究小组对45份不同的疾病难点问题进行了评估和研究，最后他们在“英国医学杂志”发表了其研究结果：

1. 每天使用90g全麦的人得冠状动脉心脏疾病的可能性会降低19%，不过研究人员还未确认使用量和保护作用之间是否有关系。但要是吃精制面粉或白面包这是没有什么差别的；

2. 另外，每天使用90g全麦能将患心血管疾病的风险降低了22％，而与那些完全不吃全麦的人相比，患癌症的总体风险会下降15％ ；

3. 从现有数据中还可以看出，患早期感染性疾病、糖尿病和呼吸系统疾病的风险也可以通过使用全麦食物来减少。

还有一项发表在杂志《循环》上也有类似结论，这项研究是在对参与者超过78600万的14份研究报告进行分析后得出的:相比那些吃最少量全麦产品的试验者，吃最多全麦产品的试验者过早死亡的风险减少了16%。

德国营养学会（DGE）建议每天“至少使用30g的纤维，主要来自全麦产品的”，斯堪的纳维亚国家推荐每天使用至少75g（干重）粗粮，世界癌症研究基金会则建议“每餐使用未经加工的全麦或者豆类”。

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