你认为最好吃的凉菜是什么？ / 开普饭

说起土豆,真的是食材中的百变星君,土豆片,土豆丝,土豆块,土豆泥,每一种都让人垂爱. 炒,炸,煎,炖,炝拌,和土豆有关的做法,没有最多,只有更多. 香,咸,麻,辣,也是土豆有关的菜品常常带给我们的味蕾 ...

在北方,向来家宴,凉菜先行.无论是日常聚餐.还是过年过节,通常都是凉菜先上桌,凉菜一上桌,就可以边吃边喝边聊了.有了凉菜开胃解油腻,大鱼大肉吃起来也格外香. 今天就分享9道凉拌菜,文末附上我常用的3款 ...

第1道,[酸汤面&做法]: 材料:挂面或湿面条,青菜,酸汤底料一碗份(白芝麻少许/葱蒜/辣椒粉1勺/热油约2勺/生抽1勺/陈醋2勺/盐少许/鸡精少许/花椒粉1小勺) 制法:先烧开水,放面条煮熟 ...

小时候最经常吃的一道菜,很家常的食材,简单地拌到一起就有了一个好听的名字--老虎菜.菜如其名,很火辣爽口. 洋葱具有抗氧化作用,有助于预防癌症.减少血栓形成.市场上的洋葱一般有紫皮.黄皮和白皮的三种. ...

豇豆是我们平时常见的蔬菜,差不多一年四季都能买到.它的营养丰富,富含各种维生素和烟酸,不但能健脾开胃,还有补肾益气的好处.豇豆通常的做法是炒着吃,或者剁碎拌馅包包子,其实凉拌的滋味更好. 通常我们做凉 ...

葱香椒麻天目笋原料: 干天目笋200克. 制作: 天目笋干切成小段,冲水至没有咸味,冲好之后用鸡汤加鸡油.鸡精煨咸鲜味,然后打汁机里加葱油15克.香菜5克.香葱5克.鸡汁3克打碎,和煨好的笋干拌均匀 ...

藤椒手撕鸡汁传统方法制作手撕鸡,都是没有调味汁的.我则是用二汤.酸辣鲜露.鲜花椒.花椒油和美人椒等料调制了一款味汁,做好的味汁带有浓郁的麻辣味,非常适合用来凉拌荤料. 口味藤椒味用料二 ...

秋葵虽然在我们平常生活中比较常见,但是却有很多朋友不太喜欢吃它,因为他们做出来的秋葵不好吃.其实想要做一道特别美味的秋葵非常简单,今天就来跟大家分享一道做法特别简单,做出来之后非常好吃的酱汁秋葵.这道 ...

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菜品创新更是厨师们年年月月都在谈的话题,为了吸引越来越嘴刁的食客,凉菜大厨们可谓是绞尽了脑汁.为了让餐桌上的第一道菜又好看又好吃,他们简直是拼了. 天下那么大,有创意的师傅还是不少的.很多时候,同行们 ...

你认为最好吃的凉菜是什么？