金汤酥排
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厨艺课第五天
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金汤酸辣蛙 以柠檬和酸菜调酸 以香茅草增香 调出全新的酸辣味
金汤酸辣蛙 这道菜是为追新求异的年轻食客量身打造.现如今,金汤菜在餐馆里并不鲜见,它一般是用海南黄冠酱.野山椒等制作而成,酸辣味重."脾气大"的金汤却与众不同,厨师把泰式冬阴功汤和 ...
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家常煲汤海带黄豆排骨汤,秋天多给家人喝,营养滋补,清淡又鲜美
海带别名昆布,生长在海底的岩石上,形状像带子.含有大量的碘,是强碱性的食材.由于海带的保健功能较好,被称之长寿菜.黄豆和排骨富含植物蛋白和动物蛋白,海带黄豆排骨汤,营养丰富,可清热降暑,利湿健脾,通水 ...
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美椒爽肉,擂椒煨猪手,金汤酥排,石板龙茄,姜茸焗鲜鲍,肉饼蒸蟹,纸包肉...一组惊艳味道的川菜酒楼畅...
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分享"五彩三文鱼、香酥排骨蒸土豆、胡萝卜素丸子"的做法
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东北乱炖 食材:豆角.玉米.排骨.胡萝卜.彩椒.葱.八角.花椒.豆瓣酱.姜.盐 做法: 1.排骨焯水捞出洗净备用 2.胡萝卜切块,豆角去筋掰成小段,玉米切段备用 3.葱切段.姜切片.花椒.八角.豆瓣酱 ...
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外焦里嫩的香酥排条,做排条我爱用梅花肉,口感好,外酥里嫩!
用梅条肉做成的香酥排条,要比大排骨鲜嫩多了,梅条肉的迷力在于其间有数条细细的肥肉丝纵横交错,所以吃口特别鲜嫩且香,更是一点都没有油腻感,配上自制的糖醋蘸料,解腻又开胃. 一.香酥排条 主料:梅条肉50 ...
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韭菜灯盏窝,凉拌排骨,炝锅卤鱼头,盐菜锅巴,农家酥排,红苕螃蟹...妙用食材回归好味道11菜例
▽ 通常,饮食的线索,一头连着记忆中一方水土,是闻香知味.触景生情的固执老味道:一头牵引着历史变迁,指向融合创新的更多可能.现在市场上食材丰富,人们却说吃不出记忆中的香味了.为什么?饮食习惯的嬗变是一 ...
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香酥排骨蒸土豆
用料 排骨2根 土豆1个 生姜4片 蒜头6瓣 料酒1汤匙 生抽2汤匙 老抽半汤 匙蚝油1汤匙 白糖半汤匙 白胡椒粉2g 五香粉1g 淀粉2汤匙 细盐3克 做法 排骨浸出血水. 2.排骨精修,把肥肉什么 ...
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麻得跳,外婆肘子,水煮江湖,农家酥排,辣子鸡,鱼头泡饼,客家炒肥肠...大众喜爱的民间百味下饭菜12...
挖掘民间风味菜肴,精心烹制民间百味,传承匠人精神,使用普通食材烹制出味道可口的菜和推出朴实的菜品,满足大众消费需求.下面供大家参考的这组菜品当中,有特色旺店菜,也有风味家常菜:有豪气江湖菜,也有小炒小 ...
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泰式点心 夹馅酥排
木糠杯(两杯的量) 配方:淡奶油100克,炼乳40克,玛丽饼干80克 做法: 1.淡奶油加炼乳,先高速浓稠后转低速,打发至有明显的纹路,轻盈细腻的状态装入裱花袋,玛丽饼干用料理机打至粉末(或用擀面棍擀 ...
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大众追捧的川味农家菜12例~菜根回锅肉,烧椒蛙腿,神仙猪皮,飘香肘子,灌汤酥排,麻花香辣蟹,坨坨牛肉...
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