新派钵钵海蜇鸡、茄汁牛肋骨、葱汁鲜香茭白 / 开普饭

本期做客新派满汉全席的嘉宾是--陇菜新锐--烹坛新星--李乾保先生姓名:李乾保性别:男民族:汉出生:1999年1月13日厨龄:6年籍贯:甘肃省平凉市庄浪县格言:顺其自然物之本性,厨道汇天 ...

醇脆鹅肝食材&配料: 鹅肝.春卷皮.味粉.鸡粉.清酒做法: 鹅肝蒸熟,打成泥,加入调料拌匀春卷皮切成方块,炸脆,把鹅肝放入模具中定型用炸好的春卷皮夹住鹅肝,摆盘,加入适量的装饰即可醋 ...

香茅牛肋骨配葱酱小脆菇食材&配料: 牛肋骨600克.白玉菇50克.西红柿1个.芦笋100克.鲜香茅100克.南姜50克.咖喱也15克.蚝油30克.柱候酱30克.冰糖30克.鸡粉20克.老抽2 ...

XO酱青瓜北极贝食材&配料: 北极贝100克.青瓜2根.香椿苗.小青柠1个.三色堇.XO酱.蒜蓉.芥末油.糖.盐.鸡汁.小米椒圈.白醋做法: 把青瓜洗净后切成小圆片,加入盐拌匀腌制备用加 ...

黑椒牛肋肉食材&配料: 牛肋骨.水晶锅巴.干葱头碎.老卤.黑椒碎.蚝油.生抽.黄油.生粉做法: 牛肋骨冲洗干净血水,焯水后,放入老卤中卤熟,改刀成厚片净锅烧热油,放入干葱头碎炒香,再放入 ...

准备材料猪肉250克,茭白2根,云吞皮50个,葱2根,香菜1根,姜1小块,盐1茶匙,蚝油1汤匙,香油1汤匙,鸡精1茶匙准备:猪肉切5厘米见方的块,茭白切小块,葱姜切末. 开始制作: 1 将猪 ...

茄汁牛肋骨食材&配料: 牛肋骨1根.胡萝卜100克.西芹100克.洋葱100克.黑椒碎10克.黄油50克.番茄膏100克.碎番茄200克做法: 牛肉冲洗干净血水,飞水备用将所有的蔬菜煸香 ...

舌尖上重庆丰都麻辣鸡新派酱汁:鸡肉鲜香细嫩,略麻香辣. 仔鸡或三黄鸡400克新派酱汁配比: 手搓辣椒面10克孜然粉4克十三香3克藤椒油3克芝麻酱7克花生酱5克耗油3克黄油3克老姜.蒜 ...

金鳞脆炸大肠食材&配料: 大肠.面粉.鸡蛋.葱姜.料酒.八角.桂皮.香叶.草果.生抽.老抽.盐.食用油做法: 大肠用盐.淀粉反复地抓揉并冲洗,去掉多余的油脂改刀成小段起锅烧水,放入改好段 ...

茄汁排骨洋葱切大片,排骨切断;热锅加入拍碎的蒜瓣,炒香后加入排骨,炒至四面金黄;将炒好的排骨倒入铸铁锅中;用炒锅中留下的油,将洋葱炒香;加入番茄酱.排骨酱,炒开来;加入适量水,烧开后倒入铸铁锅中,中 ...

茄汁海鲜菇材料:西红柿两个.海鲜菇若干.小葱两根.蒜头两瓣.油.盐.糖做法: 1.海鲜菇去根部洗净,在热水里汆烫熟后捞起: 2.热油锅煸香蒜片,西红柿切小块下锅翻炒出汁: 3.倒入海鲜菇一起炒 ...

吃货美食:茄汁蒜苗烧豆腐,香辣豆瓣虾,千张丝炒韭菜,彩椒炒百合的做法. 茄汁蒜苗烧豆腐材料:西红柿:卤水豆腐:蒜苗:大蒜:番茄酱:盐:生抽: 做法:1.豆腐切薄片,入油锅中煎至双面金黄,取出改刀:油 ...

茄汁金针菇材料: 金针菇180克.西红柿2个.盐1茶匙.鸡精少许.葱2棵.醋数滴做法: 1.将西红柿切成滚刀块备用,把金针菇切成很小的段. 2.烧开水,放入金针菇焯水后捞出过凉水. 3.热锅热油, ...

红酒羊排食材&配料: 羊排200克.土豆.黑椒做法: 把羊排先煎熟,然后用孜然百里香均匀涂抹,放入烤箱烤制成熟,取出切块摆盘净锅烧热,放入黄油融化,加入淡奶油炒香配菜装盘后淋入自制的红 ...

蚝油茄汁凉拌面食材面条 100克.胡萝卜 1根.西红柿 1个.番茄酱 1汤匙.酱油 1汤匙.蚝油 1汤匙.醋 1/2汤匙.白糖 1/2茶匙.豌豆(鲜) 20克.植物油 1汤匙步骤 1.主料准 ...

新派钵钵海蜇鸡、茄汁牛肋骨、葱汁鲜香茭白