浅析面包改良剂，添加剂及其作用 / 开普饭

为了保证面包制作的顺畅进行,食材和模具等的准备工作是不能缺少的.因此,准备工作也是面包制作的重要步骤. 食料的计量制作面包的食材不论是粉末状.固体状还是液体状,都有着严格的用量标准,使用之前必须称量 ...

<舌尖上的安全>(4)是食品安全科普长篇连载之四,本期的主题是<为害百年的"老毒物"溴酸钾> 溴酸钾(potassium bromate)是一种含有钾离子和 ...

刚出炉的面包十分好吃,松软可口,可是在放置一段时间后,面包摸上去就变得硬硬的,有缩水变小的现象,同时口感还很渣,不如新鲜时柔软. 通常我们将这种情况称之为面包老化,是在面包存储中常会发生的一个现象. ...

I导读:干姜味辛性热,具有温中散寒.回阳通脉.温肺化饮的功效,<本经>谓其能"通神明".<伤寒论>中具有"除烦"作用又含有干姜的方剂有 ...

合理使用食品添加剂可以防止食品腐败变质,保持或增强食品的营养,改善或丰富食品的色.香.味.事实上,不使用防腐剂更危险,因为变质的食物往往会导致食物中毒.此外,防腐剂不仅可以防止食品变质,还可以杀灭曲霉 ...

随着柴油机强化程度的提高和劣质燃油的使用,滑油的工作条件越来越差,直链纯矿物油不再能满足柴油机的工作需要.近几十年来随着化学工业的发展,多种添加剂被加入到纯矿物油(基础油)中,形成了一种由基础油和添加 ...

卤菜行业中常见的食品添加剂的作用及使用方法一.熟食行业中常见食品添加剂讲解熟食行业是食品添加剂使用的一个泛滥区,很多从业者不管自己会不会用都在偷偷摸摸的用,很多人对食品添加剂是谈虎色变,但是它并不 ...

第一:食用酒精首当其冲的是食用酒精!粮食酒里添加食用酒精是很多酒企的惯用手法!加食用酒精的做法如下:①把高度食用酒精用水稀释到低度,加进去!②把酒精倒入酒醅里,与粮食酒一起蒸馏!此做法是冒充纯粮酒, ...

#图文创作打卡挑战活动# 为了让大家学会对自己养老金的计算方法,这里首先把我国享受养老金待遇的人作一分类(主要介绍机关事业单位公职人员和职工养老金),大体可分为机关事业单位工作人员和城镇企业职工及参照 ...

浅析面包改良剂，添加剂及其作用