酒楼当红江湖菜
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麻辣小鱼干做法
麻辣小鱼干做法 食材 主料 小鱼干 300g 辅料 油 适量 盐 适量 味精 适量 花椒 适量 辣椒碎 适量 朝天椒 适量 步骤 1.主辅料: 小鱼干.花椒.辣椒碎.朝天椒. 2.用清水把小鱼干洗净. ...
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酒楼旺销江湖菜,热卖一整年
香辣烤鱼 原料: 辣椒段30 克 香葱花10 克 油炸花生米20 克 熟芝麻5克 姜末10克 蒜末10克 香辣红油100毫升 香辣酱70克 老抽5毫升 香油15毫升 鸡精20克 白糖10克 鸡高汤1 ...
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尖叫兔,辣子鸡,霸王腰花,辣子兔,石锅老妈鸡...11道餐店酒楼热卖江湖菜
江湖菜是相对各种按照地域分类的传统菜式而言的,它根植于民间,讲究的是一菜一格独闯天下,烹饪方式煎炒率性,呈现方式不拘一格,吃江湖菜讲究的是呼喝有声.随性洒脱.用现在的话来说,就是很江湖.很随性.下面就 ...
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酒楼旺销江湖菜
土锅辣母鸡 这原本是一道农家土菜,我改用鸡汤来炖制老母鸡,滋味浓郁,再加上辣椒酱的加持,味道鲜辣可口,搭配自制面饼,达到饭菜合一的效果 ...
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酒楼畅销江湖菜
霸王红烧肉 制作: 1.把五花肉治净,切成4厘米大小的块,下锅煸去部分油脂,再按烹制红烧肉的方法制作成菜. 2.净锅放油烧热,把红烧肉块裹上脆皮粉,入锅炸至皮脆,倒出沥油. 3.锅留底油,下入干辣椒节 ...
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酒楼旺销江湖菜,吃货的最爱
湘炒鱿鱼须 原料: 鱿鱼须200克目鱼花200克美人椒250 克红小米椒100 克韭菜50 克拍蒜5颗辣椒面30克孜然粉10克香油10毫升花椒油10毫升盐.鸡精.味精.色拉油各适量 制作: 1.美 ...
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酒楼旺销江湖菜,值得围观
啤酒鸭重出江湖 菜品特点:选用肉质细嫩的洋鸭,加入魔芋使口感更丰富,降低成本的同时让食客觉得实惠:鸭块生煸后烹入啤酒和秘制香料粉高压,入味深透,回口悠长. 制作: 1.洋鸭4只(每只重约150 ...
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酒楼江湖菜
藤椒鱼 制作: 1.取花鲢净肉片成厚片,纳盆加盐.料酒和姜葱汁,拌匀腌10分钟,加入红苕淀粉和匀,随后放五成热的油锅滑熟待用. 2.把土豆粉.青笋尖和金针菇投入加有油和盐的沸水锅,汆一水便捞入窝盘垫底 ...
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热卖江湖菜,酒楼必备
油泼椒香土鳝鱼 原料: 鲜活鳝鱼500克黄瓜段100克芹菜段100克麻辣酱料.汉源永丰和花椒.干辣椒节.香菜叶.盐.鸡精.白糖.菜油.煳辣油.色拉油各适量 制作: 1.把鲜活鳝鱼杀好去骨.去内脏治净, ...
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十几道酒楼江湖菜
秘制牛蛙 原料:牛蛙500克辅料:黄瓜.金针菇各100克.提前熬好的料汤800克,自制麻辣油30克,幺麻子藤椒油20克,青美人椒段30克,花椒20克,盐3克,味精.鸡粉各2克. 制作:1.牛蛙制净,改 ...