美食：8道经典招牌菜品做法 / 开普饭

‍ 金汤养生鲈鱼原料: 鲈鱼.毛芋.辽参调料: 清鸡汤.竹米糊.虾汤.盐制作: 1.把毛芋儿的皮削干净,放到鸡汤锅里煨入味才捞出来,待用. 2.把鲈鱼肉和发好的辽参分别片成片后,也在鲜汤锅里煨入 ...

老酒酱烧鲈鱼原料: 鲈鱼一条约750克,洋葱丝15克,青红尖椒粒各5克. 调料: 自制老酒酱30克,盐3克,味精5克,蚝油15克,烧汁6克,二锅头酒20克,花生油2000克(实耗50克),高汤500 ...

打卤面 1.准备挂面.淀粉与一个鸡蛋. 2.泡发香菇木耳撕块,泡发黄花菜切段,肉切丝.丁都可以,青菜胡萝卜洗净撕成小块,小葱切葱花,姜切末备用. 3.锅里放油先炒肉,后入香菇.葱.姜末炒香. 4.再放 ...

虾葱火腿焗花菜此菜每年创造过百万元的营业额.首先,选用烤香的火腿肉和生的猪肥膘肉作辅料,一醇香一油香:其次,以方糖.烧汁.老抽.味淋熬制一款浓稠黑汁,酱香微甜,为菜花补味:第三,出锅前撒入自制的虾葱 ...

麻辣一锅鲜香锅香锅系列的最大卖点一是自制的香锅油,二是天冷后可以根据客人要求带火上桌,用吃剩的香锅油加汤涮锅,口味浓厚一点不次于火锅.原料则不拘一格,虾.蟹.鸡.肥肠.鳝鱼.素八珍等等均能成菜.这款 ...

牛肉味道鲜美,蛋白质含量高而脂肪又低,吃多了也不怕胖,爆炒.炖煮.火锅.烧烤都别有风味,但牛肉炒得不好又老又柴,简直是暴殄天物. 家常红烧牛肉用料牛肉 600克大蒜 6粒葱 4段姜 4片八 ...

1.剁椒鱼头鸿运当头材料:胖头鱼头1个(2斤),湖南特制剁椒,盐2克,味精3.5克,糖1克,色拉油60克,红油10克,姜10克,葱8克. 做法: 1.将鱼头洗净切成两半,鱼头背相连,泡红椒剁碎 ...

沸腾鹅肠原料:银芽250 克.洋葱丝150 克.处理好的鹅肠200 克(鲜鹅肠用陈村枧水泡一下,然后冰镇.冲洗干净,这样口感更脆). 调料:腌制料(盐.鸡精.胡椒粉.味精各少许),盐焗鸡粉3 克. ...

国宴为何热衷淮扬菜? ▼ 淮扬菜"能调众口属"文人菜"有文化内涵国宴淮扬菜更精致色香味更到位刀工精细,烹调方式多样擅长炖焖煨焐用料广泛以江河湖海 ...

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