美食：44道经典菜详细做法，居家请客，生活日常必备，简单易学 / 开普饭

烤琵琶鸡腿 1.先把鸡腿洗净沥干水分,放入是葱节和姜末,再以次放入生抽.料酒.盐.白糖.鸡精.白胡椒粉.椒盐粉等腌料.一起搅拌均匀,加盖保鲜膜放入冰箱腌制5小时以上.(在在腌制过程中不停翻动数次,腌制 ...

豆腐一直是美食君常买来吃的食材,从小时候就开始了.以前放学回家,会有豆腐作坊的老板运当天制成的鲜豆腐出来卖,美食君就会掏出零花钱,买一块豆香十足的嫩豆腐,放进碗里,然后撒上白砂糖.黑芝麻,勺子捣一捣, ...

1.剁椒鱼头鸿运当头材料:胖头鱼头1个(2斤),湖南特制剁椒,盐2克,味精3.5克,糖1克,色拉油60克,红油10克,姜10克,葱8克. 做法: 1.将鱼头洗净切成两半,鱼头背相连,泡红椒剁碎 ...

竹筒类菜肴作为一种古老的菜肴,其历史十分悠久.先民自从发现竹子的独特烹调功能后,便出现了竹筒饭.竹筒菜等.竹筒菜在制作过程中,原料进行初加工后,必须要码入味,有的要先进行烹调,如先炒.炸.汆.滑等,然 ...

导读:喜欢喝酒的一般都有喜欢的下酒菜,虽然说"萝卜白菜,各有所爱",但是经典的大多都是大众喜爱的,今天介绍12道经典下酒菜的做法,吃1嘴菜能喝3杯酒,越吃越有味,"老酒鬼 ...

· 铁板菜的内容主要由三个部分构成.可将之称为主料.垫底料.卤汁.主体料是铁板菜的主要食用部分,通常由一种或数种原料构成,其又有主辅之分.其选料面大,家畜类(猪.牛.羊及其内脏--),家禽类(鸡.鸭及 ...

新潮菜肴的来源十分丰富,体现了中西这些调味主要有几个特点,一是新型和外来调味品,如沙茶酱.沙嗲酱.沙律酱:以及OK汁.千岛汁等:二是复合调味品,如冷菜中的蚝油汤料.茄汁葱料,西柠汁等:热菜中的鲜皇汁, ...

新潮菜肴的来源十分丰富,体现了中西

老酒酱烧鲈鱼原料:鲈鱼一条约750克,洋葱丝15克,青红尖椒粒各5克. 调料:自制老酒酱30克,盐3克,味精5克,蚝油15克,烧汁6克,二锅头酒20克,花生油2000克(实耗50克),高汤500克, ...

▼[酱焖排骨] 主料:排骨 300克;辅料:生抽 1勺冰糖2块老抽1勺大蒜5个料酒1勺味极鲜适量盐 1勺淀粉2勺郫县豆瓣酱 1勺胡椒粉1勺生姜适量干辣椒 1个做法:1.准备新鲜排骨;2.将冷水倒入 ...

美食：44道经典菜详细做法，居家请客，生活日常必备，简单易学