香料：西方人对它为何如此痴狂？ / 开普饭

胡椒是我们生活中十分常见的一种调味料,它现代人眼中并没有什么特别之处,但就是这不起眼的胡椒在古时却让很多人为之疯狂,甚至还成为了发现新大陆的关键因素之一! 为什么香料会有如此大的吸引力?这种吸引 ...

东方香料当你吃惯了清汤白肉的寡淡,于是顺手扔下几片桂叶.八角等香料,一盆肉顿时香气四溢.香料不仅可以作为重要的调味品使食物更具风味,也可用作中药,中国多本本草书籍都有记录香料在医药上的用法,除此以外 ...

"大约在英王詹姆斯一世的时代,荷兰和英国冒险者对胡椒的特殊兴趣,就像爱情的烈火一样在胸中燃烧.为了把胡椒弄到手,他们还有什么地方不愿去呢!他们会为了一袋胡椒互相残杀,甚至不惜抛弃自己一向珍爱 ...

导语:煮毛豆,不要只会放香料,记得多放一个料,毛豆翠绿不变色天气越来越热了,又到了吃烧烤的季节,每次去吃烧烤,发现很多人都爱点煮毛豆,有人特别爱吃,一盘吃完又要一盘,我也同样喜欢吃,只要吃烧烤,煮毛 ...

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葱.姜.蒜.肉桂.茴香.辣椒等香料,是人们生活中经常用到的调味品.在食物煎炒烹炸的过程中加入它们,会使菜肴味道更鲜美,鸡鸭鱼肉是"盆盆香". 全球烹饪中常用的香料有100多种,除了 ...

"非洲之角"泛指位于非洲东北端的那个形如牛角的半岛,它包括索马里埃塞俄比亚和吉布提三个国家.由于索马里恰恰处在"角尖"上,所以人们又往往单称索马里为" ...

对于陕西凉皮来说,正宗的口味就是薄筋光,酸辣香,随着凉皮在各个地区的普及与演化,也有很多凉皮的不同吃法,究其原因,主要是辣椒油调料水起了点睛之笔,那么凉皮辣椒油怎么做好吃呢,凉皮辣椒油配方是大家最关心 ...

"什么香料可以满嘴留香",这个问题很好,因为对于各种香料来说,其最主要的作用就是给食材增香,而这个"满嘴留香"恰恰就是各种香味中很关键的一种香味.什么?&quo ...

香料：西方人对它为何如此痴狂？