【XO烧椒小鲍鱼】之【烧椒酱配方】 / 开普饭

青阳炒鸡是发源于山东滨州一个青阳镇的地方,属于地道的地方特色菜肴,它虽然属于鲁菜,但是也融入了川菜的大麻大辣,吃时先是麻辣爽口,其后味香肉嫩,最后回味无穷,其成品色泽红润,口味醇香,酱气四溢.那么,怎 ...

香辣鸡爪(酱焖鸡爪)详细烧制方法主料:鸡爪2000克. 干辣椒10克.花椒8克.桂皮8克.八角6克.香叶2克. 大葱段150克.大蒜瓣120克.香其酱100克.生姜片60克.香辣酱40克.生抽30克 ...

麻辣拌的秘制配方? 麻辣拌一直以来都是风靡街头的小吃,每次逛街的时候遇到卖麻辣拌的小推车,旁边都会围满一群人,足以看出人们对麻辣拌的喜爱,在制作麻辣拌时,可以选择自己喜爱的食材,经过煮制后,加上调配好 ...

紫苏炒小花螺原料:花螺250克.紫苏叶末10克.小米椒节20克.姜片.葱段.姜米.盐.味精.美极鲜酱油.味精.胡椒粉.蚝油.香油.色拉油各适量. 制法: 1.锅里放油烧热,投入姜片和葱段炒香后,掺入 ...

熟卤醉蟹食材&配料: 河蟹3只.姜20克.黄酒500克.生抽100克.白酒15克.冰糖50克.香叶.桂皮.大料.陈皮等香料做法: 把活河蟹洗净放入花雕酒,加少许的姜片蒸熟放凉备用冰糖加水 ...

饭菜无语,味道说话.能在数十年市场厮杀中生存下来的店,无疑有独到的经营诀窍.但关键还是在于菜品的好味道.做到"以鲜吸人,以惠让人,以味留人",才能让饭店生生不息,屹立不倒.今天甄选 ...

煎烧风味豆腐食材:北豆腐200克:小葱5根:独蒜1个:白芝麻适量:调和油:香油1大勺:生抽3大勺:羊肉串调料2大勺:辣椒粉1大勺:盐少量:水3大勺 1.豆腐切片,葱切花,蒜压茸 2.锅内入油烧热,小 ...

木耳烧豆腐结材料:豆腐结.木耳 .盐.味全高鲜 .黑胡椒汁.白芝麻.姜. 做法: 1.豆腐结用热水泡一下,黑木耳提前泡发. 2.锅里加油烧热,加入姜炒香. 3.加入豆腐结和木耳翻炒. 4.放入黑胡椒 ...

口水鸡做法 1.鸡洗净,斩成块.在水即将烧开前,把葱姜料酒都加到锅里.水开后放入鸡煮10分钟.煮的时间不要太长,这样鸡肉比较嫩. 2.煮好的鸡要立刻放到凉水里,最好是冰水里激一下.这样皮质细腻紧滑, ...

酸菜鱼做法: 1.黑鱼洗净,片成鱼片,保留鱼骨. 2.酸菜鱼作料打开包装,里面有酸菜包,我用了半包. 3.用腌鱼腌制料鱼骨和鱼片10分钟,鱼片腌制中,加入一个鸡蛋清.这样鱼片会比较滑. 4.锅中倒入 ...

泡椒肥牛菌菇石锅拌饭食材&配料: 肥牛适量.泡菜.土豆1个.香菇.金针菇.洋葱.海苔碎.芝麻碎.糖.盐做法: 把石碗放入烤箱烤箱,90度加热,提前煮土豆断生菌类飞水肥牛煎香加入洋葱炒香, ...

青蕃茄炖牛腩食材&配料: 牛肋条60克.青番茄1个.姜片3克.胡萝卜30克.香芹20克.盐2克.白胡椒粒10克.陈皮5克.花雕酒做法: 牛肋条改刀成小块焯水备用,净锅加入水适量,烧开后加入 ...

【XO烧椒小鲍鱼】之【烧椒酱配方】