焦溜牛肉片 / 开普饭

芹菜炒木耳材料:芹菜.木耳.油.盐. 做法: 1.芹菜洗净,摘叶后撕成约3-4cm的条,备用. 2.木耳用冷水泡发,摘去根后撕成小块. 3.热锅放油,先放芹菜翻炒,再放木耳,翻炒几次后,放一点水再炒 ...

酸辣藕丁食材:莲藕半节:猪肉150g:淀粉:老抽:生抽:黑胡椒粉:醋:盐: 做法: 1.猪肉切小丁,加老抽生抽,黑胡椒粉,醋,淀粉少许腌制20分钟.藕去皮,切0.5cm左右的小丁,入清水浸泡. 2. ...

咖喱年糕 1.胡萝卜.土豆,切成小粒 2.年糕.洋葱,切成小粒 3.起锅热油,加入洋葱炒出香味 4.加入土豆胡萝卜,翻炒片刻 5.加入清水.咖喱块.生抽.白糖大火煮开后,转小火将食材煮至8分熟 6.加 ...

葱油拌金针菇材料:金针菇.胡萝卜.黄瓜.葱.芝麻.生抽.陈醋.食盐.蜂蜜做法: 1.黄瓜,胡萝卜各切成丝状,金针菇去掉根部,小葱切小段: 2.锅内加入清水放适量盐,水沸腾后倒入金针菇: 3.烫 ...

焦溜牛肉片材料:牛里脊200克.玉米淀粉150克.盐2克.酱油10克.葱10克.姜5克.米醋30克.黄酒10克.白糖10克.水.油400毫升做法: 1. 牛肉剔去筋膜,切成大片:葱切小片,姜切丝, ...

酸菜汆羊肉材料: 酸菜,羊肉片,葱,蒜,胡椒粉,辣椒油; 做法 1.酸菜用清水浸泡半小时,洗净,沥干水分,切成细丝(酸菜帮子厚的,要片成薄片,再切丝); 2.炒锅置火上,放入油(量要多些),烧至5成 ...

今天就来一道焦熘牛肉片,这道菜的宗旨是外边一定要酥脆,并且里边一定要有内容,要能吃出外焦里嫩的口感,要想使外边酥脆,复炸很关键,复炸就是要炸两次,如果只炸一次,那么里边的水气会使表面回软,吃起来就不够 ...

特点:色泽红亮.外焦里嫩.咸香适口. 食材用量猪通脊肉300克.蒜薹一小把.胡萝卜半根.盐适量.胡椒粉适量.葱姜适量.料酒一勺. 酱油三勺.醋少许.糖少许.淀粉适量.食用油适量. 做法步骤 1.将猪 ...

叉烧老豆腐食材: 老豆腐1块,白芝麻适量,香葱适量,生抽1茶匙,叉烧酱1汤匙,蜂蜜1茶匙,盐少许,鸡精少许 1.准备好材料,老豆腐控干水分,切好三角块 2.起锅倒入足量油,烧热后放入豆腐角,中火炸豆 ...

豆芽炒胡萝卜食材:胡萝卜.黄豆芽.油.盐.姜.葱. 1.黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟. 2.胡萝卜洗干净切成丝. 3.起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出. 4.起油锅,葱姜入锅煸香. 5.黄豆芽入 ...

豆角炒茄子材料: 茄子.豆角.青辣椒.蒜子.油盐味精: 做法 1.将茄子切小块:豆角掐成段:青辣椒切条:蒜子切末: 2.热锅里多放油,将茄子放入油炸,炸至缩小后捞出: 3.热锅放少许油,烧热后放入蒜 ...

焦溜牛肉片