美食推荐：思语牛肉、酸辣开胃土烧猪手蛙、鱼泡烧豆面制作方法 / 开普饭

作啫牛蛙加工酱取海鲜酱330毫升.钱园记淳酱660毫升.李锦记香辣酱990克混合均匀即成酱料加工方法1.取宰杀好的牛蛙300克洗净,剁成2.厘米见方的小块,加入盐.鸡粉各3克,色拉油10克,生粉5 ...

‍ ‍孜香牛面颊瓤低温慢煮惊蛰梨主料 :牛面颊肉200克 ‍ 辅料 :雪梨1颗.麦苗粉适量调料: 蚝油250克.味极鲜酱油300克.草菇老抽150克.孜然30克制作: 1.煸香葱姜,下入孜然腌制 ...

石锅酸辣驴肉用泡椒.泡姜.野山椒来烧制驴肉,成品酸辣爽口,肉质软糯,用石锅盛装,保温效果好. 原料:带皮驴肉500克,香芋100克. 调料:色拉油1千克(约耗100克),大葱段.姜片各30克,小料( ...

龙须牛肉原料:牛仔盖(牛臀部肉)500克,洋葱50克. 调料:香辣油200克,白芝麻6克,糖10克,盐.味精各7克,胡椒粉4克,黄酒5克,色拉油500克(实耗50克). 制作: 1.先将牛仔盖洗净, ...

风味砧板鱿鱼味型:多种味型,入口脆,里鲜嫩. 原料:鲜鱿鱼2只约600克. 调料:味粉10克,十三香8克,葱.姜.香菜.西芹.胡萝卜各10克. 香料:孜然粒6克,香茅草10克,茴香.八角.桂皮各5克 ...

风味牛肉卷特点:口味香醇,外酥里嫩. 原料:牛里脊150克,豆腐皮100克,金针菇段.洋葱丝.胡萝卜丝各30克. 调料:色拉油500克,盐.味精各2克,生粉30克,蛋清30克,美极鲜8克,生抽5克. ...

丰都麻辣鸡原料:土仔鸡400克,圆葱20克. 调料:A料(手搓干辣椒15克,青花椒面8克,盐3克,特制酱油10克,味精.芝麻酱.辣鲜露.白糖各6克,醋.花生酱各5克,大蒜.老姜水各6克,红油30克) ...

泰式酸辣虾材料:鲜虾500g.白醋小半碗.柠檬汁适量.姜适量.蒜适量.辣椒适量.泰式酸辣酱适量.柠檬醋适量.蚝油适量.料酒适量: 做法 1.500g鲜虾开背去虾线,洗净. 2.小半碗白醋中挤少许柠檬 ...

酸豆角炒肉材料:肉末,酸豆角,姜,干辣椒,料酒,生抽,老抽,香油,油,胡椒粉,糖做法: 1.酸豆角放在清水中浸泡20分钟洗净,用手攥干后切成小粒. 2.肉馅放入碗中,倒入料酒,老抽,植物油,白胡椒 ...

香茅凤翅甲鱼选用鸡翅与甲鱼搭配,先炸再煸,最后放入垫有香茅的砂锅中火局香,香茅的味道渗入甲鱼.鸡翅中,增香解腻. 做法: 1.选用外塘甲鱼(即半野生的养殖甲鱼,自然冬眠,喂食天然的饲料,生长速度慢, ...

暖锅羊肉上海本帮带皮红烧羊肉,它自成一格,连皮带肉下锅,慢火煨上两三个小时,烧得浓油赤酱.甘肥可口,出锅时再撒上一把细细的青蒜末增色.上海大饭堂餐厅选用整只小羔羊斩成带皮大块,先汆后炒的处理手法让食 ...

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