美食推荐：白切凤凰鸡、海味辣三宝、土豆仔烧鲍鱼制作方法 / 开普饭

鲍鱼,因形状恰似人的耳又被称作"海耳".它通常生活在水温较低的海底,在中国,以渤海湾东北部,特别是大连出产的鲍鱼最多,品质最高. 鲍鱼肉质细嫩,尤其适宜老幼食用.由于富含谷氨酸,味 ...

扣肉鱼头煲扣肉为重庆传统"三蒸九扣"里的一道代表菜,是将肉片和芽菜码入碗中蒸熟而成.这道菜先将扣碗里的芽菜挑出,与大蒜.洋葱一起入砂锅炒香垫底,然后码上鱼头.摆上肉片.加热过程中 ...

腐乳鸡特点:将菜鸡肉咸中带甜,芳香浓郁. 原料:主料:鸡1000克.腐乳(红)75克. 调料:冰糖4克,江米酒20克,盐3克,姜15克,淀粉(玉米)8克,猪油(炼制)40克,大葱15克. 做法: ...

孔雀脆骨主料:孔雀脆骨200克. 配料:旺仔小馒头100克,干尖椒20克,紫包菜100克,雀巢一只. 料头:红椒粒,蒜茸. 制作: 1.先将孔雀脆骨拆开包装,入6成油温中炸至金黄色后改小火重新炸一次 ...

田园秋色这是东北酱扒茄子和北京家常铁板茄子的综合改良版,采用东北地道的酱香口味,配上油炸后的茄子.卤水豆腐,味道鲜美,乡野气息浓郁. 原料: 紫皮长茄3根,豆腐75克,鲜肉末20克,香菜6克,红椒1 ...

酱香鸡排饭材料: 鸡胸肉.西兰花.胡萝卜.大米.姜片.大蒜.葱.料酒.红糖.酱油.蚝油.清酒.白芝麻做法: 1.葱和姜洗净切丝,蒜去皮切炒成片. 2.将洗净的鸡胸肉放入容器中,加入红糖.料酒.酱油 ...

干烧鱼尾原料: 鲩鱼尾3个.红椒1只.冬菇10克.姜.葱各10克. 调料: 花生油500克(实耗油100克).盐10克.味精8克.白糖3克.胡椒粉.老抽王少许. 做法: 1.鱼尾用少许盐.味精腌约3 ...

私家酱猪蹄材料: 猪蹄4个.葱半棵.蒜6瓣.姜一小块.生抽20g.老抽10g.白酒5g.花椒3g.八角1个.桂皮1片.白糖两勺.盐适量.鸡精适量. 制作: 1.猪蹄洗净一劈两半放高压锅里备用. 2. ...

外婆辣子鸡这是南京溧水县的一款本土特色菜,与川味辣子鸡不同的是,此菜不是加大量辣椒段干炒,而是将鸡肉与郫县豆瓣酱结合,加汤煮香.刘洋还给鸡肉搭配了少许鸡血.鸡肠,一方面增加了可食性,另一方面可以提升 ...

酒香红烧肉主料: 五花肉1.5千克. 小生准备的配料: 生姜1个,小葱1撮,花椒10颗,花雕酒30毫升,榨菜7片,黄冰糖7颗,高汤30毫升,火腿2片,醪糟50毫升.葡萄酒100毫升. 小生烹饪的过程 ...

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