『春季养生』春季胃病食疗汤五款

春季是胃病的多发期。胃病主要是指慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡。治疗胃病除可用复方胃友、双层胃友、胃炎胶囊、雷尼替丁、法莫替丁或奥美拉唑等外,还可配合饮食治疗,以促进病愈,防止复发。为此,笔者根据临床经验,就胃病的食疗汤介绍如下,供有需要的朋友参考。

一、党参鳙鱼汤:鲜鳙鱼1500克,党参30克,料酒、食盐、大葱、生姜、草果、陈皮、桂皮、植物油、鸡汤各适量。先将党参、草果、陈皮、桂皮、姜洗净,装入纱布袋扎口;将鲜鳙鱼去鳃、内脏,洗净后下油锅稍煎;锅中倒人鸡汤,加入药包和葱、料酒、食盐,煮至鱼肉熟烂后,拣去葱、药包即可食用。

食用方法:佐餐食用,每天1—3次,每次150-200毫升。

功效主治:本汤具有扶脾养胃、补中益气、健身强体之功效;适用于冬春季慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡的患者。

二、木瓜排骨汤:鲜木瓜1个,花生仁150克,猪排骨500克,红枣9枚,以及食盐、味精各适量。鲜木瓜去皮和子,洗净切成厚片;花生用清水浸泡30分钟;排骨洗净剁成小块,红枣去核,洗净。将上述原料全部放人沙锅中,加清水适量,用大火煮沸后,再改用小火炖1小时,加入食盐、味精调味即可食用。

食用方法:佐餐食用,每天1—3次,每次150-200毫升。

功效主治:本汤具有清热润燥、健脾通便之功效;适用于四季慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡所致的消化不良,或口渴咽干,或冬春季过度烤火、过用暖气所致的咽喉疼痛者。

三、羊肉暖胃汤:鲜羊肉500克,生姜3片,香附子、砂仁各9克,食盐、味精各少许。鲜羊肉切成粗块,过沸水后与生姜片、香附子、香砂仁一起放人沙锅中,加清水2000毫升,用小火炖1小时后,加入食盐、味精调味即可食用。

食用方法:佐餐食用,每天1—3次,每次150-200毫升。

功效主治:本汤有温中暖胃、散寒止痛之功效;适用于春季胃寒不适、口淡作呕或过食凉冻食物所致的胃肠隐痛、腹胀便溏、胃肠痉挛、胃气上逆或胃、十二指肠溃疡属于胃寒型者。

四、牛肉葱头汤:熟牛肉500克,牛肉汤2500毫升,葱头、胡萝卜各150克,大白菜250克,土豆200克,大米100克,牛油140克,香叶2片,干辣椒1克,胡椒粉、胡椒粒、味精和食盐各适量。先把熟牛肉切成片;葱头洗净,切成细丝;胡萝卜切成大片上述二者与牛肉、香叶、胡椒粒、干辣椒一起放入沙锅中,加水适量,焖熟成汤。土豆切块、大白菜切碎,二者放人锅中,加牛肉汤煮沸,待土豆八成熟时加人焖好的汤煮沸,徐徐加入碎米煮沸,加盐、胡椒粉调味,起汤时在碗内放上熟牛肉片即可食用。

食用方法:佐餐食用,每天1~3次,每次150-200毫升。

功效主治:本汤具有温胃暖脾之功效;适用于春季脾胃虚寒所致的慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡发作症见胃脘疼痛、口淡不渴者。

五、黄汁鸡块汤:带骨煮熟鸡肉500克,黄油50克,黄皮葱头250克,清鸡汤1500毫升,香桃1个,香叶1片,胡椒粒3克,食盐适量,油炒面15克,鸡蛋黄1只。葱头切成丁,煮熟鸡肉并剁成2小块,备用;煎锅内加入黄油烧热,炼净水分,加入葱头丁、香叶、白胡椒粒,焖至微黄色时,再加入油炒面,拌匀;把鸡汤倒人盛炒葱头等的锅内,大火烧沸,加入食盐、香桃汁、香桃皮,煮沸约10分钟,拣出香桃皮,熄火,保持汤热,备用。鸡蛋黄放碗内,放人少许热鸡汤打散,倒人鸡汤内,盛汤时先把熟鸡肉块放于碗内。

食用方法:佐餐食用,每天1—3次,每次150-200毫升。

功效主治:本汤有温脾和胃、壮阳补肾之功效;适用于春季胃肠虚寒型慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡以及症见返酸、食少纳呆、神疲肢倦、大便稀薄等者。

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