萝卜丝烧带鱼
食材:鲜带鱼500克,白萝卜300克,葱、姜各5克。
调料:红烧酱6克,味精2克,白糖3克,盐4克,淀粉50克,十三香1克,熟猪油20克,色拉油500克(约耗50克),高汤150克。
做法:
1.将带鱼治净,改刀成块,拍粉均匀,下入五成热的色拉油中炸至金黄色,捞出沥油;白萝卜洗净,切成丝,焯水,捞出。
2.净锅上火,下熟猪油,入葱、姜煸香,入盐、白糖和带鱼,烧至带鱼成熟,加高汤,入萝卜丝和味精、十三香,收浓汤汁,出锅装盘即可。
相关推荐
-
带鱼吃了半辈子,这做法第一次见,饭店都吃不到,上桌就抢光
今天要跟大家分享的美食是砂锅萝卜带鱼,这道美食是用带鱼和萝卜搭配起来做成的.这可以说是带鱼最好吃的做法之一了,这样做出来的带鱼美味可口,鱼肉鲜香滑嫩,一点腥味都没有.最重要的是它的做法特别简单,可谓是 ...
-
美食推荐:柔情蒜香骨、花椒泡菜鱼、老麻黄腊丁制作方法
柔情蒜香骨 特点:双色双味,一菜两吃. 原料:排骨1500克. 调料:A椰汁1听,保利奶400克,玉米淀粉150克,牛油100克,盐.味精各5克,白糖50克,清水600克.B蒜蓉1千克,色拉油1500 ...
-
美食推荐:竹香牛腩、肉汁素鸡萝卜、砂锅野山笋制作方法
竹香牛腩 亮点:一改牛腩菜红烧.清炖的传统做法,用竹网包好炸制,好吃上档次. 味型:酱香浓郁. 原料:生牛腩 400克,京葱300克,竹网2张. 调料:胡玉美蚕豆酱30克,孜然粉20克,辣椒粉15克, ...
-
美食亮点:糖醋、剁椒茄子、嫩南瓜炒里脊、萝卜丝烧带鱼
嫩南瓜炒里脊 材料:嫩南瓜.八角(可不放).椒(可不放).洋葱.酱油.醋.调和油.盐: 做法:1南瓜去瓤切片或切丝,里脊肉也切薄片,洋葱尖椒切碎,姜切丝: 2.热油锅放入花椒八角爆香: 3.放入洋葱爆 ...
-
冬季养生,就靠这锅萝卜丝烧鲳鱼!
鲳鱼肉多刺少,含有丰富的硒元素和镁元素,硒元素可以抗癌.提高人体免疫力,镁元素不但能促进骨骼形成,还有心血管卫士之称.广西人喜欢把鲳鱼和貌不惊人但营养丰富的白萝卜搭配在一起,它们之间会碰撞出什么火花呢 ...
-
吃货美食:山药烧牛腩、香菜拌萝卜丝、糖醋脆皮鱼、麻辣藕片
山药烧牛腩 1.把牛腩切成块,入沸水锅里汆断生,捞出冲洗干净后,再放清水锅里加姜片.葱节煨炖至软熟鲜香,待用.另把去皮山药和胡萝卜切成块,入沸水锅里汆熟. 2.出菜时,舀适量煨好的牛腩入锅,加山药块. ...
-
孜然牛肉粒、辣烧脆骨、萝卜丝炒虾皮、爆炒牛肚的做法
辣烧脆骨 材料: 猪脆骨.青红椒.蒜.豆瓣酱.生抽.蚝油.糖.盐.黑胡椒粉.料酒 做法: 1.先将猪脆骨清洗干净,焯水之后加料酒,黑胡椒粉,少许盐腌制10分钟,去除肉的腥味,蒜切片,青红椒洗净切小块. ...
-
今日菜谱 | 地三鲜烧羊腩、萝卜丝煮鳜鱼
今日菜谱 [地三鲜烧羊腩] [萝卜丝煮鳜鱼] 地三鲜烧羊腩 食材:羊腩肉.茄子.土豆.西红柿 调料:葱.姜.小茴香.郫县豆瓣酱.海鲜酱 具体步骤 1.豆瓣酱入锅小火煸炒,放入葱.姜.小茴香.花椒.干辣 ...
-
卤鹅、鸡汁鲜虾萝卜丝、酱烧野生牛肝菌
[卤鹅] 食材&配料: 鹅1只.葱2颗.姜1块.酱油1瓶.蚝油200克.料酒200克.冰糖100克.盐.香叶5片.八角5个.桂皮1块.干辣椒8个 做法: 鹅处理干净用椒盐腌制鹅肉腹腔30分钟, ...
-
美食推荐:手抓咖喱排骨、石锅醉凤爪、萝卜丝干蛏制作方法
手抓咖喱排骨 原料: 猪仔排750克,莲藕300克,葱.洋葱.芹菜各20克,姜5克,胡萝卜30克. 调料: 菜油50克,盐15克,酱油15克,白醋10克,白酒20克,红曲米粉5克,咖喱粉15克,自制辣 ...
-
吃货美食:醋拌青笋萝卜丝、凉拌豇豆、虎皮青椒的做法
醋拌青笋萝卜丝 1.青笋与胡萝卜分别切成细丝. 2.蒜剁成末,香葱切成葱花. 3.胡萝卜用水焯一下,焯水的时候放一点盐和油. 4.青笋与胡萝卜丝混合起来装入一个大盘里,分别放入蒜泥,味精,盐香油,香醋 ...
-
吃货美食:叉烧带鱼、香煎巴沙鱼、手撕鸡、肉末炒豆芽的做法
叉烧带鱼 食材:带鱼400克.色拉油适量.食盐1/4茶匙.葱适量.料酒1汤匙.生抽2茶匙.淀粉少许.水淀粉少许.叉烧酱2大匙.辣椒粉1/4茶匙 做法: 1.带鱼处理干净切段后加入盐.1茶匙生抽.料酒. ...