美食：秘制“番茄姜味虾”

番茄姜味虾

 

原料：大虾15个。

调料：番茄酱50克，番茄沙司20克，糖3克，盐2克，葱末、姜末（要多些）、料酒。

做法： 1、先在虾背上划一刀；

2、取出沙肠后，洗净沥干；

3、用料酒腌10分钟；

4、番茄酱、番茄沙司、盐、白糖加两勺清水调成汁；

5、锅中放入适量油，油热后放入葱末稍煸；

6、放入腌过的虾炒透；

7、然后放入番茄酱、番茄沙司、盐、白糖略炒；

8、出锅时放入姜末即可。

私语：1、姜末一定要多放些，可以去除虾的寒凉，虾也会有一种浓郁的特殊的香味。

2、虾要炒透后，再放调料。调料放入后略炒就可以了，否则会糊锅的。