葱油白萝卜、芦笋虾仁、荷兰豆炒木耳、丝瓜烧油条的做法

葱油白萝卜,芦笋虾仁,荷兰豆炒木耳,丝瓜烧油条的做法。

葱油白萝卜、芦笋虾仁、荷兰豆炒木耳、丝瓜烧油条的做法

葱油白萝卜

材料:准备白萝卜300克,小葱50克,盐2克,姜5克,白皮大蒜10克,植物油25克,味精1克。

做法:

1.首先把香葱去根、老皮和黄叶,洗净,切成末。

2.然后将白萝卜刷洗干净,切成5厘米长、3厘米宽的长方片备用。

3.鲜姜刮去皮,洗净,切末。蒜去皮,切末。

4.将炒锅放在大火上,倒入油,待油热后先入葱、姜末,炒出香味时,放入萝卜片煸炒几下,加入精盐、白糖和少许水,炒匀后盖上锅盖,用中火烧至萝卜片酥软,锅中汤汁近干时,放入蒜末和味精,炒匀后盛入盘中即可上桌供食。

葱油白萝卜、芦笋虾仁、荷兰豆炒木耳、丝瓜烧油条的做法

芦笋虾仁

材料:芦笋400克 大虾仁10个 干辣椒5个 生姜1大块 香葱白5根、大蒜3粒 盐适量 花生油3勺 生粉小勺 黄酒一勺 蒸鱼豉油3勺

做法

1、准备好主材料,该洗的洗净。

2、姜切丝;葱白切长段;大蒜剁末;干辣椒切粗丝。

3、虾仁开背后,去掉虾肠。放到流水下冲洗至肉发白,然后捞出挤干水分。虾仁放黄酒和适量盐充分拌匀后,放生粉再次充分拌匀,腌20分钟(入冰箱冷藏最佳)。

4、芦笋去老皮后,切成长段。

5、锅里烧2升开水,调入适量盐,滴几滴食用油后,放芦笋煮1分钟后捞出。

6、接着将虾仁一个个放入,煮断生后捞出。

7、芦笋装盘底,虾仁摆上面。

8、均匀淋蒸鱼豉油后,依次放入姜丝、干辣椒丝和蒜末。

9、锅里烧3汤匙花生油,放葱白下去,煎黄后夹出不要。

10、锅里的葱油冒青烟后,均匀淋在蒜末等佐料上。

葱油白萝卜、芦笋虾仁、荷兰豆炒木耳、丝瓜烧油条的做法

荷兰豆炒木耳

材料:荷兰豆、黑木耳、蒜、油、蚝油、盐、白糖

做法:

1、把荷兰豆摘洗干净,沥净水分。

2、黑木耳泡发后洗净。

3、把蒜切粒。

4、热锅凉油,放入蒜粒炒香,放入荷兰豆翻炒均匀。

5、放入黑木耳炒匀,加适量蚝油、盐、白糖调味。

6、烹入一点点水,旺火快速翻炒,炒制荷兰豆表面均匀变色即可出锅装盘。

葱油白萝卜、芦笋虾仁、荷兰豆炒木耳、丝瓜烧油条的做法

丝瓜烧油条

材料:丝瓜250克、油条100克、料酒8克、盐3克、味精2克、大葱5克、姜2克、植物油20克

做法:

1.用小刀轻轻刮去丝瓜外皮,切成长条状。

2.油条切成条状,葱姜切末。

5.坐锅点火,倒入植物油烧至五成热,放入葱末、姜末炸出香味。

6.放入丝瓜条煸炒至发软,然后放入料酒、精盐、少许开水。

7.烧沸约5分钟,放入油条、味精拌匀,盛入汤盘内即可。

2021-05-09 原文

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