50道大厨拿手特色菜,学会你就是大厨
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50道大厨拿手特色菜,学会你就是大厨!
燕麦脆皮南瓜 这是一道操作简单的小甜菜,外壳酥脆,内里绵软,南瓜的清甜搭配麦片的酥香,很受女士和儿童的喜爱. 批量预制: 1.老南瓜洗净沥干,去皮去瓤,改刀成1.2厘米见方.长6厘米的条. 2.自制麦 ...
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16道大厨拿手特色菜 !
大火香干腊肉 原料: 香干.腊肉若干,盐2克,味精1克,黄豆酱油2克,四川豆瓣5克,姜末.蒜蓉各3克,大蒜段2克,鲜红辣椒段15克,干辣椒节5克,茶油20克,高汤300克. 做法: 1. 香干洗净,切 ...
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50款大厨拿手特色菜!
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几道大厨拿手特色菜
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九道大厨拿手特色菜
喜马拉雅山玫瑰盐火焰大虾 原料: 老虎虾2只.迷迭香20g,薄荷20g,柠檬片1片. 调料: 白葡萄酒10ml,喜马拉雅玫瑰板盐1块,玫瑰露酒25ml,黄油20g,海盐5g,黑胡椒碎5g,柠檬汁适量. ...
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五十道大厨拿手特色菜!
.吉祥三宝 用牛蹄筋.羊宝.鸡腰三种食材搭配出了一道滋补小炒,放入的大颗蒜块为此菜增色不少,并有辣椒酱提香,成菜咸鲜微辣.口感丰富.十分下饭.制作流程:1.牛蹄筋200克改刀成3厘米长的条,羊宝1个改 ...
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100道特色旺销家常菜,学会你就是大厨
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香麻驴肉 制作:王宏伟 卤过的驴肉颜色较重,再经炸制后虽然肉香浓郁,看上去却令人提不起食欲.这道菜在熟驴肉外面裹上一层鸡肉泥,再沾满白芝麻炸制,成菜更加美观,而且又增添了一股芝麻与鸡肉的香气,十分好吃 ...